Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Un menu di pesce protagonista della puntata di questa sera, dedicato a chi riceve gli amici per una cena prenatalizia ed informale in cui scambiarsi gli auguri.
Ospite di questa sera Costantino della Gherardesca che cucina un dolce inglese.
il Menù di Benedetta del 14 dicembre 2012
(clicca sui link per vedere le ricette)
Antipasto: FOCACCINE AL ROSMARINO
Primo: FUSILLI CALAMARI E CARCIOFI
Secondo: ARROSTO DI PESCATRICE AL PROSCIUTTO
Dolce: MINCE PIE
Benedetta ci propone una rivisitazione dei tipici dolcetti americani. Impastati con yogurt e farciti con crema al formaggio.
Preparazione:
amalgamare lo zucchero insieme all’uovo e aggiungere del burro sciolto.
Amalgamare a parte il latte e lo yogurt.
Successivamente unirlo al composto precedente.
A parte mescolare il bicarbonato, il sale, la farina e unire tutto al resto.
Unire del latte e del cacao, impastando bene.
In una teglia con carta da forno stendere dei cerchi di impasto a mo’ di biscotti.
Infornare i dolcetti per una decina di minuti a 180°.
Amalgamare il burro morbido con del formaggio spalmabile e lo zucchero a velo.
Togliere i dolcetti dal forno e riempirli con la crema ottenuta.
Vediamo come preparare un arrosto di tacchino davvero speciale con la panna seguendo la ricetta proposta questa sera dalla ballerina Marta Romagna nella cucina di Benedetta Parodi. Un’ottima idea per servire un secondo diverso dal solito.
Puntata I Menu di Benedetta: 28 novembre 2012 (Menu Giorni di Pioggia)
Tempo preparazione e cottura: 2 ore ca.
Ingredienti Tacchino alla Panna per 4 persone:
Procedimento ricetta Tacchino alla Panna di Benedetta Parodi