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Menu Domenica in Famiglia

Si avvicina il fine settimana e per la puntata di oggi Benedetta ci suggerisce alcune ricette utili per il pranzo della domenica, da passare al caldo in casa con tutta la famiglia riunita.

A cucinare con lei questa sera un’ospite molto gradito: Lino Banfi.

il Menù di Benedetta del 11 gennaio 2013

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: CIPOLLE RIPIENE
Primo: ORECCHIETTE ALL’ITALIENA E COZZE ALLA BANFI
Secondo: TACCHINO TONNATO
Dolce: MINI CHEESECAKE

Risotto gamberi e pompelmo rosa

Il principe Emanuele Filiberto si cimenta,  in modo simpatico, nel cucinare un raffinato risotto con i gamberi aromatizzato al pompelmo.

Preparazione:
scongelare i gamberoni e pulirli rimuovendo il guscio.
Far tostare gli scarti in una pentola con dell’olio.
Far cuocere con dell’acqua (750 ml), salare e coprire.
In una padella soffriggere la cipolla e tostarvi il riso.
Versare il vino bianco e far sfumare.
Versare anche del succo di pompelmo precedentemente spremuto e lasciar sfumare anch’esso.
Continuare la cottura del riso aggiungendo poco alla volta il brodo di pesce.
Mantecare il risotto cotto con i gamberi, i pezzi di pompelmo già tagliati e un pezzo di burro.
Impiattare con una spolverata di pepe.

Guarda il Video

 

La mer…a porter.

L’altra Sardegna io la chiamo.
Una Sardegna che non ho mai visto, prima che tu andassi via.
E forse, anche per questo ha un altro sapore. Un’altra luce.
Quante cose mi avresti detto su quei posti che ho visto, ma non ho sentito, miei.
Non è mia quella Sardegna, non è nostra.
Quando eri qui, riuscivo a sentire l’anima di un luogo, prima ancora di visitarlo e se mi rivedo, passeggiare in riva a quel mare, non riesco a sentirmi altro che vento che accarezza i vicoli e passa via, oltre i volti di mille persone che hanno calpestato quei passi…
Potrei viaggiare…viaggerò ancora. 
Ma nulla sarà mai come quando tu eri qui, era quasi impossibile trattenere la gioia. Ora diventa impossibile trattenere i ricordi. Oltre una foto…così è, come l’avremmo vista. 
L’altra Sardegna. L’altra vita.
L’altra pagina.
T.M.♥

Ricerche frequenti:

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