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Menu Indovina Chi Viene a Cena

L’attesa è finita! Ritorna finalmente Benedetta Parodi con i suoi nuovi menu dopo una breve sosta natalizia. Questa sera si ricomincia con una cena con ospiti inaspettati dell’ultimo momento: cosa preparare?

Ospiti di serata due volti noti della tv: Simona Izzo e il giornalista sportivo Stefano De Grandis.

il Menù di Benedetta del 7 gennaio 2013

(clicca sui link per vedere le ricette)

Primo: PASTA TONNO PISELLI E PECORINO
Secondo: STRACCETTI ALLA SENAPE
Dolce: TORTA VIRGINIA CON CIOCCOLATO E AMARETTI
La ricetta salvacena: POLPETTE DI PANE E FORMAGGIO

Tiramisù alla Ricotta

Un tiramisù leggerissimo, preparato con la ricotta e lo yogurt al posto del mascarpone e aromatizzato con il classico caffè e una leggera nota di cannella. Un dolce molto buono ed ideale per completare il pasto senza troppi sensi di colpa!

Puntata I Menu di Benedetta: 15 marzo 2013 (Menu Mediterraneo)
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Tiramisù alla Ricotta per 4 persone:

75 ml di caffe
cannella
375 gr di ricotta
225 gr di yogurt greco
60 gr di zucchero a velo
biscotti pavesini
cacao

Procedimento ricetta Tiramisù alla Ricotta di Benedetta Parodi

Unire la cannella al caffè e mescolare.
A parte mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e lo yogurt formando una crema omogenea.
Formare in una pirofila uno strato di pavesini bagnati col caffè, poi uno strato di crema.
Proseguire fino ad esaurimento ingredienti terminando con crema.
Mettere a riposare in frigo per qualche ora e spolverare con cacao prima di servire.

Ricerche frequenti:

Galette de rois

Un dolce di pasta sfoglia ripieno di crema con una tenera sorpresa all’interno.

Preparazione:
ricavare due cerchi dalla pasta sfoglia e lasciarli in frigorifero.
In un contenitore amalgamare i tuorli d’uovo con la farina di mandorle, un uovo intero, zucchero e burro ammorbidito.
Unire il rum, l’essenza di mandorle e la crema pasticcera.
Riempire i cerchi di sfoglia con la crema ottenuta e mettere all’interno il pupazzetto.
Richiudere il dolce e spalmare l’uovo.
Infornare a 200° per 25 minuti.