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Puntata del 6 ottobre 2011 – Menù siciliano

Il menu della puntata di oggi 6 ottobre del Menù di Bendetta, il Menù siciliano:

  • Arancine
  • Cotolette alla palermitana
  • Mini cassatine
  • Pesto trapanese
  • Sarde a beccafico

Ricerche frequenti:

Cocotte di Asparagi e Uovo

Un antipasto buonissimo di Benedetta Parodi preparato con una base di asparagi al burro, ricoperti da formaggio e uovo e passato in forno. Pochi minuti e con poca fatica per ottenere un piatto davvero super.

Puntata I Menu di Benedetta: 16 Marzo 2012 (Menu Minimo Sforzo Massimo Risultato)
Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.

Ingredienti Cocotte di Asparagi e Uovo per 4 persone:

  • 8 asparagi lessi 
  • burro qb 
  • sale
  • parmigiano qb 
  • 4 uova
  • 4 sottilette 
  • olio tartufato

Procedimento ricetta Cocotte di Asparagi e Uovo di Benedetta Parodi

  1. Affettare gli asparagi e farli insaporire nel burro poi salarli.
  2. Distribuire gli asparagi nelle cocottine, spolverizzarli di parmigiano poi sgusciarvi dentro due uova ogni cocotte.
  3. Salare e aggiungere le sottilette.
  4. Mettere in forno statico a 200 gradi per 8 minuti e altri 5 minuti a 250 gradi con forno ventilato.
  5. Completare con olio tartufato.

Ricerche frequenti:

Pollo Ramsay style

Un pollo che ricorda quello che prepara Gordon Ramsay,  facile da cucinare ma molto saporito.

Preparazione:
inserire un limone all’interno del pollo.
Amalgamare la paprika con il sale.
Passare il pollo abbondantemente nel composto ottenuto unendo poco olio.
Trasferire il pollo in una teglia aggiungendo il vino e l’acqua, ricoprendolo quasi completamente.
Coprire il tutto con alluminio e cuocere in forno a 180° per 60 minuti.
Eliminare la carta e infornare nuovamente per un’altra ora, rigirandolo dopo 30 minuti.
Togliere il limone e tagliare il pollo a pezzi.
Servire ultimando con rosmarino.

Ricerche frequenti:

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