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Torta di compleanno per il mio amore

Il giorno più temuto dell’anno è arrivato: il compleanno del mio ragazzo! Questo giorno mi terrorizza per due motivi in particolare:

Non so mai cosa regalare
Vado in paranoia per la torta da preparare

Diciamo che con Marco la scelta degli ingredienti è abbastanza limitata: basta che ci sia il cioccolato! Ho optato così per una torta decorata in pasta di zucchero: la base è una Madeira alla vaniglia mentre la farcitura è un fudge al cioccolato (la cui ricetta è postata su questo articolo); per la pasta di zucchero ho usato la solita ricetta.
Gli ingredienti per una Madeira di 23cm di diametro invece sono:

450gr di farina 00
2,5 cucchiaini di lievito
350gr di margarina
6 uova medie
2 fialette o 2 cucchiai di essenza di vaniglia

Il procedimento è molto semplice: innanzitutto va preriscaldato il forno a 160°C. In una terrina ho setacciato la farina e il lievito; ho aggiunto la margarina, lo zucchero, le uova e la vaniglia; ho amalgamato bene il tutto per 2 minuti fino ad ottenere un composto brillante e morbido. Ho versato il tutto nella teglia precedentemente imburrata e ho cotto in forno per 2 ore.

Mentre la torta raffreddava ho preparato la crema e la crema al burro da usare come colla per la pasta di zucchero. Ho poi preparato la bagna: un semplice sciroppo aromatizzato alla vaniglia. Alla fine (anche se a me è sembrato l’inizio visto il lavorone che ne è uscito) ho realizzato i decori in pasta di zucchero. Ecco il risultato (per favore non siate troppo cattivi nei commenti!):

Le candeline e i numeri sono completamente farina del mio sacco; per i pacchetti mi sono ispirati a quelli di una torta del libro della Wilton “Celebrate with fondant!”. Spero veramente che vi piaccia, ci ho messo davvero tanto impegno e tanta dedizione.

Buon appetito e alla prossima!!!

Ricerche frequenti:

Tortini alle verdure

La propaganda è un’arte……

Non importa se questa racconti la verità…..

Joseph Goebbels (1897-1945)

La mia casella di posta a volte sembra quelle cassette della posta straripanti di pubblicità.

Mia figlia mi ha consigliato di cancellami dalle varie news letters ma faccio prima ad eliminare la mail e passo oltre…

Il fatto è che spesso, diluite tra le varie proposte pubblicitarie, sono inseriti anche i commenti che le mie care amiche mi fanno pervenire e quindi a volte qualcosa sfugge….

Senza contare il fatto, e qui cesso di lamentarmi, che avendo acquistato dei mobili e non avendo i montatori finito il lavoro ho la casa un po’ a soqquadro per cui trascuro sia la posta che le visite alle mie amiche…

Non ultimo, ma sempre estremamente gradevole e gratificante c’è il mio “lavoro” di nonna a tempo abbastanza pieno……

Ma quanto è bella la mia pupetta quando sorride e ora lo fa sempre più spesso???”

Oggi propongo alle amiche questi tortini che contengono, come si vedrà in seguito, ben 4 verdure..

Il risultato?

Dei tortini saporiti , leggeri che forse si possono “propinare” ai bimbi senza troppe difficoltà!

Tempo di preparazione: circa 15’/20′

Costo: basso

Difficoltà:*

INGREDIENTI

250 gr di broccolo

170 gr di zucchine

150 gr di zucca

160 gr di patate

4 uova

60 gr di parmigiano grattugiato

sale e pepe, se gradito, q.b.

Lessare per pochi minuti le cimette del broccolo…

Cuocere vapore nella pentola a pressione la zucca e le patate diciamo per 10’…..

Trasferirle le due verdure in un piatto e schiacciarle con una forchetta…è sufficiente per ridurle in purea….

Ridurre a julienne le zucchine, sbolletarle per un minute e passarle sotto l’acqua fredda tamponandole con carta da cucina……

Radunare in una scodella le verdure regolando di sale e di pepe macinato al momento…..

Unire le uova e il parmigiano grattugiato……

Mescolare per bene il tutto…..

Ora per la cottura si può procedere in due modi:

Ricoprire una teglia grande da forno con carta forno e versare il composto a cucchiaiate oppure, come ho fatto io, per conferire ai tortini una forma regolare, versare il composto in uno stampodi silicone per tortine, diametro circa 8/10 cm……

E il resto in uno stampo per muffin……

Infornare in forno preriscaldato, ventilato alla temperatura di 170° per circa 30’….

E questo è il risultato…..

Nel formato più piccolo possono egregiamente essere proposti come antipasto…..

Leggeri, poveri di grassi sono ideali per i vegetariani e non solo!!!!

Ricerche frequenti:

… KINDER COLAZIONE PIU’ CASALINGA AI 7 CEREALI … E I 5 DOVE SONO..??

INGREDIENTI

210 g DI FARINA MANITOBA

140 g DI FARINA AI 7 CEREALI

75 g DI FARINA 00

80 g DI ZUCCHERO

130+30 ml DI LATTE

3 TUORLI

50 g DI AMIDO DI MAIS

50 g DI BURRO

55 g DI PANNA

20 g DI LIEVITO DI BIRRA

1 CUCCHIAINO DI CACAO AMARO

2 CUCCHIAINI DI CAFFE’ SOLUBILE

1 CUCCHIAINO DI SALE

1 BUSTINA DI VANILLINA

per la crema

250 ml DI PANNA

150 g DI LATTE CONDENSATO

25 ml DI LATTE

2 CUCCHIAINI DI CAFFE’ SOLUBILE

1 CUCCHIAINO DI CACAO

decorazione

ZUCCHERO A VELO E ACQUA

Buongiorno a tutti , volete gustare una kinder ai 5 anzi ai 7 cereali fatta in casa…?! ecco questa e la deliziosa e saporita ricetta della kinder che ho trovato a giro per internet esattamente sono riuscita a capire chi l ha realizzata vi rimando da lei chiacchiereepasticci ho fatto qualche piccola modifica non avendo trovata la farina ai 5 cerelai ho messo quella ai 7 cereali ma la sua genuinità e il suo sapore l hanno resa davvero soffice e simile alla vera kinder , l’unico mio difetto e stata che non avendo avuto a disposizione la teglia con le giuste misure l’ho messa in quella quadrata e mi e venuta leggermente alta ma era buona ma molto buona fatta in casa e ovvio ha un sapore molto più genuino , in casa e stata conquistata da tutti …

iniziamo:

sciogliere il caffè solubile in 30 ml di latte e tenere da parte , sciogliere il lievito di birra in un goccio di latte intiepidito , nella ciotola dell’impastatrice mescolate insieme l’amido di mais con tutte le altre farine mescolate bene , unire tutti gli altri ingredienti compreso il caffè sciolto e il lievito , con la foglia impastate per 10 minuti a velocità 2 , cambiate la foglia con il gancio e mescolate ancora per altri 10 minuti sempre a velocità 2 ,

togliere il gancio e rimettere la foglia e mescolare per altri 5 minuti a velocità 1-2 quando diventerà una massa bella lucida e da una consistenza abbastanza morbida incordata imburrate e infarinate leggermente una teglia che misura 18×25 io quadrata 24×24 (ma e venuta un pochino altina quindi e meglio rettangolare) mettete dentro l’impasto aiutandovi con una spatola a pareggiate bene la superficie e lasciate lievitare (lontano da spifferi) coperta con la pellicola che vi permetterà di tenere la superficie morbida e non la lascia seccare ..

trascorso il tempo della lievitazione che e di circa 5-6 ore togliere la pellicola e cuocere in forno caldo a 180° per 25-30 minuti togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente prima di utilizzarla ..

preparare la farcitura con 20 ml di late riscaldato e sciogliere il il caffè solubile e il cacao insieme e tenere in frigo per raffreddare bene , montare la panna non completamente e unirvi il caffè e il cacao sciolti raffreddato e continuare a montare la panna ben dura unire il latte condensato e montare ancora senza smontare il tutto , dividere la briosche in tre strati e spalmare a ogni strato la crema ..

riempita la briosche chiuderla nella pellicola e metterla in frigo per qualche ora togliere dal frigo e tagliare a pezzi desiderata e decorare con lo zucchero a velo sciolto in un goccio di acqua e con una siringa decorare per avere le strisce e gustate per colazione o per merenda …..

… PROVARE PER GUSTARE …

… LIA …