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Hamburger alle Melanzane

Qui sotto riproponiamo la ricetta cucinata oggi dall’amica di Benedetta Parodi, Rosa Prizivalli, ideale per preparare un secondo piatto a base di tonno e verdure: gli hamburger alle melanzane.

Puntata I Menu di Benedetta: 11 gennaio 2012 (Menu degli Amici)
Tempo preparazione e cottura:  30 min. ca.

Ingredienti Hamburger alle Melanzane per 4 persone:

  • 2 melanzane 
  • mollica di pane fresco qb 
  • 2 spicchi d’aglio 
  • olio 
  • 1/2 scatoletta di tonno
  • pecorino grattugiato qb 
  • 1 uovo
  • pangrattato qb
  • 2 fette di pancarré 
  • pomodori pachino qb 
  • sale 
  • basilico qb 
  • aceto balsamico qb

Procedimento ricetta Hamburger alle Melanzane di Benedetta Parodi

  1. Sbucciare le melanzane, tagliarle a dadini e lessarle in acqua bollente.
  2. Scolare e schiacciarle bene per eliminare l’acqua.
  3. Unire in una ciotola melanzane e mollica.
  4. Rosolare l’aglio in padella con olio.
  5. Aggiungere alle melanzane il tonno, il pecorino, l’uovo, il pangrattato e un po di olio della padella.
  6. Tagliare dei dischi di pancarrè con una formina e ungerli con l’olio all’aglio.
  7. Formare degli hamburger con l’impasto di melanzane e impanarli col pangrattato.
  8. Tostare il pancarrè in una padella e gli hamburger in una seconda padella.
  9. Tagliare i pomodorini e condirli con olio sale e basilico.
  10. Servire gli hamburger sul pane con sopra i pomodorini e l’aceto balsamico sbattuto con olio e sale.

Puntata del 27 gennaio 2012 – Menù light

Oggi Benedetta presenta un menù leggero per rimettersi in forma. Piatti leggeri ma che soddisfano e saziano. Ospite Davide Oldani:

  • Riso, semola e pompelmo
  • Involtini di tacchino alle acciughe
  • Gratin di carote e catalogna
  • Pasticcio allo yogurt
  • Sugo ai formaggi con granella di nocciole

Ricerche frequenti:

Menu Oggi Cucinano i Ragazzi – 26 Dicembre

Dopo tanta fatica per i preparativi dei giorni della Vigilia e di Natale, oggi Benedetta ci suggerisce un nuovo Menu, dedicato a chi desidera delegare i piu giovani alla preparazione del pasto e dal titolo Oggi Cucinano i Ragazzi.

Per questa occasione quindi ecco una serie di piatti veloci e pratici ma sfiziosi: per primo degli spaghetti cacio e pepe, a seguire il pollo fritto fatto all’americana impanato con erbe aromatiche, poi per dolce dei muffin con burro d’arachidi. Poi per la delizia dei ragazzi ecco come preparare un hamburger con onion rings. Infine la ricetta del riciclo, con un semifreddo al torrone.

il Menù di Benedetta del 26 dicembre 2011

(clicca sui link per vedere le ricette)

Piatto unico: Hamburger con Onion Rings
Primo: Spaghetti Cacio e Pepe
Secondo: Pollo Fritto Speciale
Dolce: Muffin al Cioccolato
Piatto del Riciclo di Natale: Semifreddo al torrone

Ricerche frequenti: