Tocca a Corrado Formigli cimentarsi questa sera nella cucina di Benedetta, e lo fa portando la ricetta di un secondo di carne “contaminato” con un frutto esotico: il pollo al cocco. Scopriamo subito come prepararlo.

Puntata I Menu di Benedetta: 15 Marzo 2012 (Menu Contaminazioni)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Pollo al Cocco per 4 persone:

• 1 cipolla 
• radice di zenzero qb
• il succo di 1 limone e ½ 
• ½ petto di pollo 
• olio 
• 1 lattina di latte di cocco 
• sale 
• 1 zucchina 
• prezzemolo qb 
• il succo di ½ lime

Procedimento ricetta Pollo al Cocco di Benedetta Parodi

1. Affettare la cipolla e lo zenzero.
2. Spremere e filtrare il limone.
3. Tagliare a dadini il pollo e rosolarlo nel tegame con l’olio.
4. Aggiungere cipolla, zenzero, latte di cocco e sale al pollo e cuocere coperto per 10 minuti.
5. Nel frattempo tagliare la zucchina a julienne e rosolarla in un’altra padella con olio.
6. Tritare il prezzemolo.
7. Servire il pollo con prezzemolo, zucchine e una spruzzata di lime