Tocca a Corrado Formigli cimentarsi questa sera nella cucina di Benedetta, e lo fa portando la ricetta di un secondo di carne “contaminato” con un frutto esotico: il pollo al cocco. Scopriamo subito come prepararlo.
Puntata I Menu di Benedetta: 15 Marzo 2012 (Menu Contaminazioni)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.
Ingredienti Pollo al Cocco per 4 persone:
- 1 cipolla
- radice di zenzero qb
- il succo di 1 limone e ½
- ½ petto di pollo
- olio
- 1 lattina di latte di cocco
- sale
- 1 zucchina
- prezzemolo qb
- il succo di ½ lime
Procedimento ricetta Pollo al Cocco di Benedetta Parodi
- Affettare la cipolla e lo zenzero.
- Spremere e filtrare il limone.
- Tagliare a dadini il pollo e rosolarlo nel tegame con l’olio.
- Aggiungere cipolla, zenzero, latte di cocco e sale al pollo e cuocere coperto per 10 minuti.
- Nel frattempo tagliare la zucchina a julienne e rosolarla in un’altra padella con olio.
- Tritare il prezzemolo.
- Servire il pollo con prezzemolo, zucchine e una spruzzata di lime