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Cuore di Ghiaccio

In un menu di Natale tutto al maschile, non poteva mancare la ciccionata di Francisco, che torna ospite di Benedetta per preparare un dolce con pandoro, gelato e cioccolato: il cuore di ghiaccio.

Puntata I Menu di Benedetta: 3 dicembre 2012 (Menu Natale Quando Cucina Lui)
Tempo preparazione e cottura:  25 min ca. + 6 ore

Ingredienti Cuore di Ghiaccio per 4 persone:

  • 300 gr di cioccolato fondente
  • 300 gr di cioccolato bianco
  • 2 cucchiai di panna
  • 1 pandoro
  • crema di whiskey qb
  • gelato al cioccolato e variegato all’amarena qb

Procedimento ricetta Cuore di Ghiaccio di Benedetta Parodi

  1. Svuotare il panettone praticando un buco nella base e tenendo da parte il “coperchio” di apertura.
  2. Bagnare l’interno del pandoro con crema di whiskey e farcire con il gelato ai due gusti.
  3. Richiudere il pandoro con il suo coperchio e mettere a riposare in freezer per almeno 5 ore.
  4. Sciogliere separatamente il cioccolato bianco e quello fondente con un goccio di panna.
  5. Ricoprire il pandoro con cioccolato bianco e cioccolato fondente e rimettere in freezer per almeno un’altra ora.

Ricerche frequenti:

Biscotti Speculous di Natale

Nuova ricetta da Benedetta Parodi che porta i consigli dell’esperto Giovanni Giberti per cucinare dei biscottini di Natale al te verde. Ideali da preparare se desiderate fare un regalo commestibile ai vostri amici ma anche semplicemente se volete offrire qualcosa di sfizioso con il tè nei giorni di festa.

Puntata I Menu di Benedetta: 29 novembre 2012 (Menu d’Oltremanica)
Tempo preparazione e cottura: 40 min ca. + 2 ore

Ingredienti Biscotti Speculous di Natale per 4 persone:

  • 400 gr di farina
  • 250 gr di zucchero di canna
  • 15 gr di te verde in polvere
  • 6 gr di lievito
  • sale
  • 200 gr di burro freddo
  • 1 uovo
  • 15 ml di latte

Procedimento ricetta Biscotti Speculous di Natale di Benedetta Parodi

  1. Frullare al mixer la farina con zucchero di canna, te verde in polvere, lievito e un pizzico di sale.
  2. Aggiungere poi anche il burro freddo e fare la “sabbiatura”, frullando bene al mixer.
  3. Unire l’uovo ed il latte e lasciare andare il mixer finchè non inizia a formarsi la palla di frolla.
  4. Formare un panetto con le mani e metterlo a riposare in frigo un paio d’ore.
  5. Stendere la frolla sulla carta forno col matterello e ritagliare i biscotti con le formine natalizie.
  6. Trasferire sulla placca da forno e cuocere a 165 gradi per 15 minuti.

Ricerche frequenti:

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