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Semifreddo ai Cachi

Di seguito vediamo come preparare un dolce molto semplice e gustoso, il semifreddo di cachi cucinato oggi da Benedetta Parodi per il menu Dopo Teatro.

Puntata I Menu di Benedetta: 7 Novembre 2011 (Menu dopo Teatro)
Tempo preparazione e cottura:  10 min. ca. + 8 ore

Ingredienti  Semifreddo ai Cachi  per 4 persone:

  • ½ lt di panna
  • 1 kg di cachi
  • il succo di 1 limone
  • 400 gr di zucchero

Procedimento ricetta Semifreddo ai Cachi di Benedetta Parodi

  1. Montare la panna.
  2. Filtrare i cachi gia spellati passandoli in un colino.
  3. Aggiungere ai cachi il succo di limone e lo zucchero.
  4. Incorporare la panna montata delicatamente da basso all’alto.
  5. Versare il composto in uno stampo da plumcake.
  6. Lasciare riposare in freezer almeno una notte.
  7. Rovesciare il semifreddo in un piatto e servire tagliato a fette.

Ricerche frequenti:

… SPEZZATINO DI PISELLI E PATATE …


INGREDIENTI
700 g DI SPEZZATINO DI VITELLO
350 g PEZZETTONI DI POMODORI
300 g DI PISELLI SURGELATI
3 PATATE
1 CIPOLLA
1 CAROTA
1 GAMBO DI SEDANO
150 g DI VINO ROSSO
SALE q.b.
FARINA q.b.

buongiorno oggi uno spezzatino davvero buono e diciamo anche cremoso ho preso questa ricetta da Francesco del blog di lacucina-degliangeli io ho un pò aumentato le dosi ma il finale e stato uno spezzatino ricco e gustoso e con l’aggiunta delle patate lo ha fatto diventare leggermente cremoso grazie Francesco ottimo spezzatino …

io ho usato il bimby ma anche nel procedimento normale e adatto ..

iniziamo:
ho sbucciato la cipolla lavata e raschiata la carota e il sedano ho messo nel bimby 5 secondi a velocità 7 con la spatola ho riunito tutto sul fondo e ho aggiunto l’olio e fatto rosolare per 3 minuti a 100° velocità 1..
nel frattempo ho infarinato lo spezzatino nella farina ho aggiunto lo spezzatino infarinato al soffritto e fatto cuocere 15 minuti tempo varoma velocità soft antiorario ..










aggiungere il vino e facciamo sfumare per 7 minuti tempo varoma velocità soft antiorario .. aggiungiamo i pezzettoni di pomodoro saliamo e cuocere 20 minuti 100° antiorario velocità soft passato questo tempo di cottura aggiungiamo i piselli e cuocere ancora per 25 minuti 100° antiorario velocità soft unire le patate a pezzetti grandi e cuocere altri 10 minuti 100° antiorario soft se vi risulta liquido per via dei piselli surgelati fate cuocere per 5 minuti a tempo varoma antiorario soft … versare lo spezzatino nel vassoio e lasciate riposare per 5 minuti e servite …

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

Ricerche frequenti:

Torta di Mele Grattugiate

La Torta di Mele è da sempre uno dei piatti preferiti da Benedetta Parodi, proposta in varie versioni fin dagli esordi in tv: oggi per lo spazio dedicato alla ricetta dei bambini ce ne propone una con le mele grattugiate. Come sempre il risultato è ottimo!

Puntata I Menu di Benedetta: 19 ottobre 2011 (Menu Giapponese)
Tempo preparazione e cottura:  45 min ca.

Ingredienti Torta di Mele Grattugiate col Sesamo per 4 persone:

  • 3 uova
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di burro
  • la scorza di 1 limone
  • 140 g di farina
  • 1 cucchiaio di lievito vanigliato
  • 2 mele
  • zucchero a velo qb

Procedimento ricetta Torta di Mele Grattugiate col Sesamo di Benedetta Parodi

  1. Sgusciare le uova e mescolarle con lo zucchero
  2. Aggiungere il burro, la scorza di limone, la farina, il lievito e mescolare bene.
  3. A parte grattugiare le mele e mescolarle con un po di farina.
  4. Unire le mele all’impasto e versare in una tortiera foderata di carta forno
  5. Cuocere per circa 30 minuti a 180 gradi.
  6. Completare con zucchero a velo

Ricerche frequenti:

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