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Turbanti di Sogliola

Far mangiare il pesce ai bambini fa sempre bene, ed è una cosa importante come ci ricorda Benedetta Parodi, che ci suggerisce questi Turbanti di Sogliola, degli involtini con filetto di pesce molto invitanti agli occhi dei bimbi.

Puntata I Menu di Benedetta: 30 Marzo 2012 (Menu Piccolini)
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Turbanti di Sogliola per 4 persone:

  • 2 patate lesse 
  • 15 olive taggiasche 
  • prezzemolo qb 
  • pangrattato qb
  • olio
  • 3-4 filetti di sogliola
  • sale

Procedimento ricetta Turbanti di Sogliola di Benedetta Parodi

  1. Sbucciare le patate lesse.
  2. Tritare le olive col prezzemolo e unire tutto alle patate schiacciando bene.
  3. Spolverizzare la base di una pirofila con pangrattato e un filo d’olio.
  4. Farcire i filetti di sogliola con il ripieno, formando degli involtini.
  5. Disporre questi turbanti in piedi sulla pirofila.
  6. Completare con altro pangrattato sale e olio.
  7. Cuocere 10-15 minuti a 180 gradi

Turbanti di Sogliola e Salmone ricetta Parodi da I menù di Benedetta

La ricetta che ci ha proposto oggi Benedetta può benissimo essere proposta tanto come gustoso antipasto quanto come ottimo secondo, perfetto per questo periodo dell’anno. Stiamo parlando di un piatto a base di pesce in cui Benedetta ha creato dei turbanti con dei filetti di sogliola ripieni al loro interno di pezzi di salmone affumicato per poi mettere il tutto in forno a gratinare insieme a degli asparagi. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Turbanti di Sogliola e Salmone” nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Turbanti di Sogliola e Salmone x 4 persone
  • asparagi
  • sogliola
  • salmone affumicato
  • sale
  • olio
  • pangrattato

Procedimento per cucinare la ricetta Turbanti di Sogliola e Salmone di Benedetta Parodi
Tagliate gli asparagi a pezzettini e sbollentateli in acqua salata per un minuto. Stendete su ogni fetta di salmone affumicato un filetto di sogliola, arrotolateli poi ad involtino e legateli con un pezzi di spago.

In una pirofila stendete un letto di asparagi, adagiarvi sopra i turbanti di pesce, cospargete con pangrattato, condite con sale e olio e fate gratinare in forno a 220° per 10 minuti, ventilato.
Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

Video della ricetta Turbanti di Sogliola e Salmone presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta “Turbanti di Sogliola e Salmone” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Turbanti di Sogliola e Salmone

Benedetta ci insegna a cucinare questi turbanti di sogliola con all’interno del salmone affumicato che vengono poi gratinati al forno con gli asparagi. Un piatto che può essere ottimo antipasto ma anche un secondo leggero.

Puntata I Menu di Benedetta: 21 maggio 2013 (Menu delle Fiabe)
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Turbanti di Sogliola e Salmone per 4 persone:

  • asparagi
  • sogliola
  • salmone affumicato
  • sale
  • olio
  • pangrattato

Procedimento ricetta Turbanti di Sogliola e Salmone di Benedetta Parodi

  1. Tagliare a tocchetti gli asparagi e sbollentarli velocemente in acqua salata.
  2. Stendere una fettina di salmone affumicato su ogni filetto di sogliola (tenendo la pelle di quest’ultima all’esterno), poi arrotolarli.
  3. Scolare gli asparagi e disporli sul fondo di una pirofila da forno.
  4. Trasferire questi piccoli turbanti sopra agli asparagi disposti in piedi.
  5. Aggiustare di sale, spolverizzare con pangrattato e condire con un giro d’olio.
  6. Mettere in forno ventilato per 10 minuti a 220 gradi e poi gratinare un paio di minuti al grill.

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