Un tortino da forno sui generis..potevo io non mischiare dolce e salato??
Ma no, dai, lo sapete tutti che mi piace da matti!!
Non mi vanno tanto a genio loro, muffin, cupcake e compagnia cantante..però è anche vero che facendo un giro sui vostri blog pare essere in assoluto la prima ricetta dolce con cui ci si cimenta agli inizi della propria carriera da food-bloggers.
E’ davvero singolare come cosa, io stessa l’ho fatto.
In effetti credo che sia perché sembra di facile realizzazione, veloce, piccolo, poco impegnativo, diciamo.
Già sembra. Perché guai a sottovalutare la pasticceria! qualunque nome o forma essa abbia!
Certamente il grado di difficoltà, quanto a realizzazione, non è poi così complicato, ma anche questo piccolo dolcetto infondo , sa il fatto suo.
Si presta, il birichino, a innumerevoli interpretazioni, dolci e salate e variano spesso anche le tecniche stesse di realizzazione di questi, una volta mi pare di averne fatto uno seguendo un procedimento molto simile a quello della pate-a-choux, che infine era in tutto e per tutto un muffin.
Insomma abbiamo a portata di mano un modo eccezionale per sperimentare , in piccolo, nuovi accostamenti di sapori, nuove forme, nuove tecniche di preparazione, nuove ricette!
Non sottovalutate mai un cupcake…
Questo post voglio dedicarlo al mio Piru che ora è in ospedale 🙁 , niente di grave ma mi ha fatto prendere un grosso spavento.

Ingredienti per 12-15 cupcakes

250 g di farina
½ cucchiaino di lievito in polvere
120 g di burro a temperatura ambiente
120 g di zucchero di canna tipo cassonade
1 uovo grande
3 cucchiai di burro di arachidi
2 cucchiai di arachidi salate tritate

Per la glassa:
5 cucchiai di burro di arachidi
1-2 cucchiai di miele