Tag: torte di benedetta parodi

PRECISAZIONI…

N.B.Visto che mi è stato postato un commento in cui si dice che una ricetta è stata copiata, ci tengo a precisare una cosa: a parte le torte decorate che sono in tutto e per tutto di mia inventiva, il resto del blog si compone di ricette che io ho fatto ma che non ho inventato, sarebbe come mettere la ricetta della maionese e pensare che l’abbia inventata io…le ricette che metto alcune sono frutto di miei esperimenti personali e altre sono ricette trovate sul web, su libri di cucina, riviste o passate da qualche amica…ma cmq tutte ricette che io ho sperimentato e provato…
Lo scopo di questo blog e prima di tutto quello di essere un personale ricettario per me.
Se a qualcuno da fastidio in qualche maniera quello che scrivo può non leggerlo, se altri ritengono che io abbia “copiato” le loro idee originali sono pronta a cancellarle subitissimo basta saperlo.

Sfogliata con Carciofi e Prosciutto

Quando si decide di contribuire ad una cena a casa di amici, un classico è quello di portare una torta salata. Invece di cucinare la classica quiche, Benedetta ci propone un’idea un po’ più originale e gustosa: quella di una sfogliata con patè di carciofi, stracchino e prosciutto cotto.

Puntata I Menu di Benedetta: 12 marzo 2013 (Menu …e io cosa porto?)
Tempo preparazione e cottura: 35 min ca.

Ingredienti Sfogliata con Carciofi e Prosciutto per 4 persone:

  • 1 vasetto di carciofini sott’olio
  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 150 gr di stracchino
  • 100 gr di prosciutto cotto

Procedimento ricetta Sfogliata con Carciofi e Prosciutto di Benedetta Parodi

  1. Frullare i carciofi al mixer con un po’ del loro olio finchè non si riducono a patè.
  2. Srotolare la prima pasta sfoglia e disporla sulla placca da forno tenendo la sua carta sul fondo, poi bucherellare la pasta con la forchetta.
  3. Spalmare il patè di carciofini sulla sfoglia, poi farcire con stracchino a pezzetti e prosciutto cotto a fette spezzettato a mano.
  4. Coprire con il secondo rotolo di sfoglia senza carta forno e richiudere bene i bordi, poi bucherellare un po’ con la forchetta.
  5. Mettere in forno ventilato per 20-25 minuti circa a 180 gradi.
  6. Servire tagliata a quadretti.

Ricerche frequenti:

Torta Libro delle Fiabe ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Con l’aiuto in cucina della bellissima Dalila, la cake designer de I menù di Benedetta, la nostra amica Parodi ci ha presentato oggi la ricetta di una torta che renderà felici tutti i bambini, una torta importante dal nome altisonante, cioè Libro delle Fiabe, che altro non è se non una torta con base di pan di spagna e crema pasticcera al caramello, decorato nel consueto modo impeccabile da parte di Dalila. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Torta Libro delle Fiabe” nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 100 min ca.

Ingredienti Torta Libro delle Fiabe

per il caramello:

  • 150 gr di zucchero
  • 30 gr di acqua

per la crema pasticcera

  • 200 gr di tuorli
  • 300 gr di zucchero
  • 1/2 l di latte
  • 1/2 l di panna
  • 80 gr di farina

per completare

  • pan di spagna
  • mandorle
  • sciroppo d’acero
  • crema al burro
  • pasta di zucchero

Procedimento per cucinare la ricetta Torta Libro delle Fiabe di Benedetta Parodi

Mettete 150 gr di zucchero a caramellare in un pentolino con l’acqua fino a farlo dorare a fuoco alto. Mettete a scaldare in un’altro pentolino latte e panna mescolati insieme.

A parte mescolate i tuorli con 300 gr. di zucchero, poi unite la farina e trasferite tutto nel composto di latte e panna prima che questo arrivi ad ebollizione. Mescolate continuamente fino a fare raddensare, versando anche il caramello poco per volta.

Una volta raggiunto il bollore lasciate sul fuoco per un paio di minuti, poi lasciate raffreddare bene.
Tritate grossolanamente le mandorle, mescolatele con dello sciroppo d’acero (o caramello) e passatele in forno a tostare qualche minuto.

Disponete uno strato di pan di spagna (anche separato in più pezzi) su una base rettangolare di cartone foderata di carta alluminio. Spalmate la crema al caramello su questo strato, poi unite le mandorle e formate un altro strato di pan di spagna.

Tagliate in diagonale le parti esterne del secondo strato e mettete il pan di spagna ricavato nella parte centrale della torta, per dare la forma tipica del libro aperto.

Spalmate l’intera torta di crema al burro, creando un piccolo solco lungo la linea centrale del “libro”; mettete in frigo a solidificare. Decorate con pasta di zucchero e incidete con il coltello i lati della torta per simulare le pagine del libro.

Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

Video della ricetta Torta Libro delle Fiabe presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta “Torta Libro delle Fiabe” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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