Tag: torta si semolina

Migliaccio

Un tradizionale dolce campano a base di ricotta e semolino. Aromatizzato con scorza d’arancia.

Preparazione:
in un pentolino versare il latte e scaldarlo insieme al burro e all’acqua.
Aromatizzare con scorza d’arancia, vanillina e metà dose di zucchero.
Far bollire il tutto.
Successivamente rimuovere la scorza d’arancia e versare il semolino.
A fuoco spento versare le uova sbattute con lo zucchero in precedenza.
Aggiungere al composto il limoncello e la ricotta amalgamando bene.
Sporcare di burro una teglia e versarvi il composto.
Infornare a 180° per 40 minuti.

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