Tag: torta pere è ricotta

… 7 LINKS PROJECT …

buon pomeriggio sono stata invitata da una amica carissima Mariangela a partecipare a questo gioco che consiste di elencare 7 post già pubblicati e dando ad ognuno una motivazione e successivamente passare il testimone a 7 foodblogger . Mi ha davvero fatto piacere che lei abbia pensato a me e quindi anche se sono con la febbre ho fatto la mia scelta delle ricette postate e dei 7 testimone avrei voluto far partecipare a tutti voi ma sapete come funzionano i giochi ..
vi elenco i miei post e la loro motivazione..

1. il primo post che mi ha fatto fare una mega figura e le la-mia-paella-ole

questa paella e stata preparata per una cena con degli amici non avevo mai preparato una ricetta di così lunga preparazione e presentarla per la prima volta a una cena con amici il risultato e stato davvero eccezionale in quanto ho fatto una grande figura presentatola e gustarla con agli amici…



2.post più desiderata e la torta torta-ricotta-e-pere-con-gocce

questa torta e una grande scoperta del mitico lavetrinadelnanni. in quanto avevo avuto modo di gustarla nella grande pasticceria del Sal De Riso e dove il Nanni ha condiviso con tutti noi la ricetta ,dove però io ho fatto la seconda versione modificandola un pochino e poi e la preferita di mio marito che gli piace tantissimo … e ci credo..!!


3. post di richiesta pizzette-da-buffet

queste sono delle pizzette da buffet che mi hanno davvero conquistata perchè soffice e squisite e poi ottime per tante occasioni dove però sono state una grande richiesta a cui non potevo rifiutarmi dai colleghi di mio marito e che sono rimasti contenti per averle ricevute …



4. post per i mitici casoncelli-bergamaschi

questi casoncelli sono una richiesta fatta a una persona che mi ha fatto felice per la ricetta data in quanto e lei la carissima Mariangela di lacucinadinonnaluisa



5 . post per la semplicità broccolo-romano-con-toma-in-crosta

questa ricetta e una mia invenzione fatta per mia figlia in quanto semplice e buona … ci e piaciuta moltissimo quindi la semplicità e sempre perfetta..


6. post di ricordo per la mia mamma il-calascione-e-fiurigli

questa ricetta e una ricetta che non tutti sanno in quanto e una ricetta che faceva spesso mia mamma ed e un modo per ricordala in cucina e non solo…



7. post di amicizia la-mia-prima-focaccia-davvero-soffice

la mia prima focaccia anche se può sembrare strano per tanti di voi ma anche a fare le focacce e un arte ^__^ e grazie alla dolcissima Daniela dove un giorno ci siamo messe insieme e per via imail l abbiamo realizzate e ci siamo divertite moltissimo e quindi per me e stata la prima focaccia riuscita ..


adesso si arriva alla scelta dei 7 testimone e difficile ma solo 7 si devono scegliere avrei scelto tutti ma e il gioco ..
1. Luby di luby78
2. Nanni di lavetrinadelnanni
3 .Francesca di tortedecorazioni
5. Federica di notedicioccolato
6. Simona e Claudia di lepellegrineartusi
7. Zio Piero di ipasticcidelloziopiero
… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

Ricerche frequenti:

Torta di Ricotta e Pere

Prosegue il viaggio alla scoperta dei sapori del sud per Benedetta Parodi, che per dolce ci propone questa torta di ricotta e pere preparata con un pan di spagna alle nocciole davvero molto buono.

Puntata I Menu di Benedetta: 1 Maggio 2012 (Menu Meraviglioso Sud)
Tempo preparazione e cottura: 35 min ca.

Ingredienti Torta di Ricotta e Pere per 4 persone:

  • 110 gr di nocciole tostate 
  • 3 uova 
  • 65 gr di zucchero 
  • 30 gr di farina 
  • 50 gr di burro
  • 400 gr di ricotta 
  • 150 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina 
  • 150 gr di panna montata 
  • 175 gr di pere 
  • 50 gr di zucchero 
  • liquore alla pera qb 
  • 1 cucchiaino di amido di mais

Procedimento ricetta Torta di Ricotta e Pere di Benedetta Parodi

  1. Tritare le nocciole al mixer.
  2. Montare le uova con lo zucchero per il pan di spagna e unirvi farina, burro e nocciole tritate.
  3. Versare il composto in una teglia con carta forno e cuocere 10 minuti a 180 gradi.
  4. Per la crema mescolare ricotta, zucchero e vanillina, poi unire delicatamente la panna montata.
  5. Sbucciare e tagliare a dadini le pere, rosolarle in padella con lo zucchero, sfumare col liquore e unire l’amido.
  6. Ricavare dei dischetti dal pan di spagna e bagnarli con il sugo di cottura delle pere.
  7. Farcire i dischetti con crema, pere, ancora crema poi richiudere con un secondo disco di pan di spagna. 
  8. Mettere a raffreddare in freezer.

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