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Torta Gelato alla Frutta

In un menu in cui tutto passa per il freezer non può mancare una torta gelato! Benedetta Parodi ci insegna a cucinarne una buonissima con una base di biscotto e ricca di panna, frutti rossi e cioccolato bianco. Assolutamente una delizia!

Puntata I Menu di Benedetta: 16 Aprile 2012 (Menu da Surgelare)
Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

Ingredienti Torta Gelato alla Frutta per 4 persone:

  • 130 gr di biscotti secchi 
  • 50 gr di burro
  • 2 uova 
  • 100 gr di zucchero 
  • 200 ml di latte 
  • 1 bustina di vanillina 
  • sale 
  • 130 ml di panna
  • 150 gr di lamponi 
  • 80 gr di cioccolato bianco

Procedimento ricetta Torta Gelato alla Frutta di Benedetta Parodi

  1. Tritare i biscotto al mixer, poi aggiungere il burro fuso e moscolarli bene.
  2. Foderare la base di una tortiera rivestita di carta forno con questo composto schiacciando bene.
  3. Mescolare i tuorli con lo zucchero poi unire anche latte e vanillina.
  4. Far rapprendere la crema sul fuoco mescolando bene, poi lasciare raffreddare
  5. Montare separatamente panna e albumi.
  6. Frullare 100 gr di lamponi.
  7. Incorporare delicatamente panna e albumi alla crema.
  8. Aggiungere anche il cioccolato bianco tritato e i lamponi interi.
  9. Versare il composto sulla base di biscotto e decorare con i lamponi frullati.
  10. Congelare in freezer per almeno una notte.
  11. Servire con riccioli di cioccolato bianco e altra salsa di lamponi.

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