Tag: torta frangipane di benedetta parodi

Menu Natale nel Mondo

Cosa si trova sulle tavole del Natale in giro per il mondo? Benedetta ci propone questa sera alcuni piatti tipici di altri paesi e ci spiega come cucinarli.

In sua compagnia ritorna nella cucina di La7 la showgirl svedese Filippa Lagerback.

il Menù di Benedetta del 13 dicembre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: INSALATA DI BARBABIETOLE E ARINGHE
Primo: SFORMATO DI SALMONE E RISO
Secondo: ANATRA ALLE MELE
Dolce: GALETTE DE ROIS

Boeuf Bourguignon

Nel menu francese di oggi non poteva mancare un secondo di carne al vino rosso famosissimo: il boeuf bourguignon. Vediamo insieme la ricetta di Benedetta Parodi.

Puntata I Menu di Benedetta: 22 novembre 2011 (Menu Francese)
Tempo preparazione e cottura:  2 ore 30 min ca.

Ingredienti Boeuf Bourguignon per 4 persone:

  • 150 gr di pancetta dolce
  • 1,4 kg di polpa di manzo
  • 1 cipolla 
  • 1-2 carote 
  • sale 
  • 2 cucchiai di farina 
  • 1 bottiglia di vino rosso 
  • acqua calda qb 
  • dado granulare qb 
  • 2-3 foglie d’alloro 
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 
  • 1 spicchio d’aglio 
  • olio 
  • pepe

Procedimento ricetta Boeuf Bourguignon di Benedetta Parodi

  1. Rosolare la pancetta senza olio in una pentola, poi rimuoverla.
  2. Rosolare nella stessa pentola i pezzi di manzo e rimuovere anch’essa.
  3. Versare le verdure, rosolarle e aggiungere successivamente carne e pancetta.
  4. Salare e aggiungere farina, vino rosso, brodo, alloro, concentrato di pomodoro e l’aglio.
  5. Coprire e cuocere per 2 ore a 200 gradi.
  6. Servire completando con olio e pepe. 

Ricerche frequenti:

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