Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
La classica torta di mele come quella che fanno le nonne. Soffice e golosa.
Preparazione:
in una ciotola amalgamare lo zucchero con i tuorli, la farina, il lievito, il burro sciolto e la vanillina.
A parte affettare le mele e versarvi sopra il succo di limone e lo zucchero.
Unire le mele e gli albumi montati a neve al composto.
Ricoprire una teglia con carta da forno e versarvi il composto.
Infornare a 160° per circa 60 minuti.
Un particolare sformato di patate farcito con vari formaggi e prosciutto.
Preparazione:
in un contenitore schiacciare le patate precedentemente lessate.
Unire le uova, i formaggi a cubetti e il prosciutto.
Unire anche il Parmigiano e il sale continuando a mescolare bene.
Imburrare e spolverare con il pangrattato una teglia e versarvi metà del composto.
Livellare bene, adagiare sopra le fette di formaggio filante, fette di prosciutto.
Versare l’altra metà del composto e concludere con parmigiano e pangrattato.
Infornare a 180° per 30 minuti.