Per un aperitivo spagnolo o un antipasto gustoso di un menu a base di pesce la ricetta del Pulpo Gallego cucinata oggi da Benedetta Parodi è perfetta. Di seguito trovate tutta la trascrizione completa del procedimento e degli ingredienti per prepararlo.
Puntata I Menu di Benedetta: 24 ottobre 2011 (Menu Spagnolo)
Tempo preparazione e cottura: ca.
Ingredienti Pulpo Gallego per 4 persone:
- 1 kg di polpo
- acqua bollente
- prezzemolo qb
- pepe qb
- 1-2 patate lesse
- olio
- sale
- paprica qb
Procedimento ricetta Pulpo Gallego di Benedetta Parodi
- Mettere il polpo a bollire nell’acqua con un po di prezzemolo e pepe.
- Cuocere per 45 minuti circa e far raffreddare nella sua acqua.
- Tagliare il polpo e le patate a fettine sottili.
- Disporre polpo e patate su di un piatto in un unico strato.
- Condire con olio, sale e tanta paprica.