Un buon menu tex mex non può che concludersi con un dolce tutto particolare e piccante come quello presentato oggi da Benedetta Parodi: la torta al cioccolato e peperoncino. Ecco la ricetta per prepararla.
Puntata I Menu di Benedetta: 13 gennaio 2012 (Menu Tex Mex)
Tempo preparazione e cottura: 2 ore ca.
Ingredienti Torta Cioccolato e Peperoncino per 8 persone:
- 200 gr farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 50 gr cacao amaro
- 275 gr zucchero
- 80 gr di panna acida
- 175 gr burro morbido
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- 125 ml di acqua bollente
- 175 gr di gocce di cioccolato
- 125 ml di acqua
- 100 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- peperoncino in polvere qb
Procedimento ricetta Torta Cioccolato e Peperoncino di Benedetta Parodi
- Mettere le mixer farina, bicarbonato, cacao, zucchero, panna acida, burro, uova e vanillina e frullare bene.
- Aggiungere l’acqua bollente a filo e frullare di nuovo.
- Unire anche le gocce di cioccolato e mescolare a mano.
- Versare tutto nella forma da plum cake e cuocere in forno a 170 gradi per un ora.
- Preparare lo sciroppo facendo sobbollire l’acqua con zucchero, cacao e peperoncino in polvere.
- Con uno stecco bucherellare la torta e irrorarla con lo sciroppo, lasciandola riposare nella forma da plumcake per almeno un ora.
- Affettare e guarnire con peperoncino.