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Puntata del 12 marzo 2012 – Menù dello studente

  • Crab cakes
  • Pollo alla birra
  • Spaghetti al pesto di tonno
  • Torta al microonde
  • Torta mediterranea

Mousse all’avocado e tonno

L’identità di un uomo consiste nella coerenza …

Tra ciò che fa e ciò che pensa…

Charles Sanders Peirce (1839-1914)

Penso che questa ricetta sia la più veloce in assoluto tra quelle postate fin’ora….
Economica anche e  fattibile in tutti i periodo dell’anno visto che l’avocado è sempre presente sui banchi del supermercato….


Ho avuto la fortuna di acquistalo ad un prezzo veramente imbattibile, almeno per i  miei parametri, presso un punto vendita CRAI…addirittura a € 0.98 al pezzo..come resistere??
Ma anche a prezzo pieno non penso sia caro…
Grazie al mixer la preparazione, etichettata tra gli antipasti,  è velocissima..provare per credere!!!

Tempo di preparazione: circa 10′
Costo: medio-basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI
1 avocado e mezzo
1 scatoletta  di tonno da gr 160
100 gr di maionese
80 gr di Philadelphia al tonno
sale e pepe q.b.
Pistacchi tritati e mandorle a filetti come decorazione

Sbucciare e denocciolare l’avocado, ridurlo a tocchetti, e porlo nel boccale del mixer con il tonno sgocciolato e la maionese ….
Azionare il robot per pochi secondi.. 

Ottenuta una crema omogenea unire la maionese e il Philadelphia al tonno
Volendo, per esaltare il sapore del tonno, unire mezzo cucchiaino di pasta di acciuga..ma è meglio assaggiare per saggiare la sapidità della mousse…

Regolare di sale e pepe….


E traferire il tutto in due-tre ciotoline cospargendo la sommità di ognuna con pistacchi tritati e mandorle a filetti…
Cosa ve ne pare???
A tutti auguro un’ottima giornata!!!

Pasta Tonno Piselli e Pecorino

Ecco una pasta per le emergenze, quando è necessario cucinare qualcosa all’ultimo momento per ospiti a cena inaspettati. Sono dei fusilli con tonno, piselli e pecorino, un buon piatto utile anche per il dopo-calcetto come suggerisce Stefano De Grandis, l’autore con Benedetta di questa ricetta.

Puntata I Menu di Benedetta: 7 gennaio 2013 (Menu Indovina chi viene a Cena)
Tempo preparazione e cottura:  15 min. ca.

Ingredienti Pasta Tonno Piselli e Pecorino per 4 persone:

  • 250 gr di fusilli
  • 1/2 cipolla
  • olio
  • piselli surgelati
  • sale
  • pomodorini
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • tonno sott’olio
  • pecorino grattugiato

Procedimento ricetta Pasta Tonno Piselli e Pecorino di Benedetta Parodi

  1. Mettere a lessare la pasta in acqua bollente.
  2. Rosolare velocemente la cipolla tritata in padella con l’olio, poi unire i piselli con un pizzico di sale.
  3. Sfumare con il vino bianco, poi tagliare i pomodorini a metà e unirli al sugo e fare insaporire.
  4. Quando i pomodori sono un po appassiti aggiungere il tonno spezzettato.
  5. Scolare la pasta al dente e ripassarla velocemente nel sugo.
  6. Impiattare e completare con una spolverata di pecorino grattugiato.

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