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Menu Da Incorniciare

Oggi puntata dedicata ad un menu molto artistico, da incorniciare, come ci suggerisce il titolo. Benedetta Parodi prepara infatti una serie di piatti davvero belli anche da vedere.

In cucina con lei Andrea Berton,un famoso chef che prepara un risotto davvero speciale.

il Menù di Benedetta del 7 febbraio 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: ROTOLINI DI TROTA SALMONATA
Primo: RISO AL SALTO CON INDIVIA E LIME
Secondo: LONZA RIPIENA DI FRUTTA SECCA – disponibile a breve
Dolce: MOUSSE DI CIOCCOLATO E FRAGOLE – disponibile a breve
Primo Veloce: FARFALLE CON CREMA DI SCAMPI – disponibile a breve

Mousse velocissima

Come anticipa il titolo, ecco un dessert pronto in pochissimo tempo dal gusto d’arancia.

Preparazione:
in un pentolino fondere il cioccolato allungando con un pochino di acqua.
Mescolare la panna con il latte e montare tutto.
Unire il cioccolato e amalgamare bene tutto.
Incorporare il succo di arancia e la scorza.
Montare a neve la panna rimanente e unirla al composto piano piano.
Trasferire il composto nei bicchierini e guarnire con cacao e scorza d’arancia.

Menu I Miei Top – 17 gennaio 2012

Puntata speciale oggi per Benedetta Parodi, che presenta i suoi piatti preferiti in assoluto in un menu dal titolo che dice tutto: “I miei Top”.

Scopriamo allora quali sono queste ricette che fanno impazzire Benedetta Parodi e proviamo a cucinarle come ci ha insegnato.

il Menù di Benedetta del 17 gennaio 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: QUICHE DI CIPOLLE E RICOTTA – disponibile a breve
Primo: RABATON – disponibile a breve
Secondo: COSTOLETTE DI AGNELLO – disponibile a breve
Dolce: TORTA DI ANTONIA – disponibile a breve
Pasta veloce: TAGLIATELLE ALLA VERDI – disponibile a breve