Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Il Filetto alla Wellington, tipico piatto inglese da preparare per Natale. Amato anche dal grande chèf Gordon Ramsey.
Preparazione:
tritare i funghi e cuocerli insieme alle castagne.
Rosolare per pochi minuti la carne.
Successivamente spalmare il filetto con il composto ai funghi e la senape.
Arrotolarlo nel prosciutto e avvolgerlo anche nella pasta sfoglia.
Infornare a 180° per 30 minuti e rifinire a 200° per 5 minuti.
Natale si avvicina e porterà con se come ogni anno delle piacevoli serate in compagnia attorno ad un tavolo con giochi di carte e di società. Cosa mangiare in questi casi? Ecco alcuni suggerimenti di Benedetta!
In sua compagnia questa sera Mara Maionchi e il ritorno di Francisco con la sua ciccionata natalizia.
il Menù di Benedetta del 17 dicembre 2012
(clicca sui link per vedere le ricette)
Antipasto: CUCCHIAINI DI CRACKER
Primo: TIMBALLO DI MACCHERONI
Secondo: FILETTO ALLA WELLINGTON
Dolce: AFFOGO NEL NATALE
La pasta per noi Italiani è un piatto a cui è quasi impossibile rinunciare, specie se preparata in modo un pò speciale ed originale come ci ha proposto la nostra Benedetta Parodi nella puntata di mercoledì 16 della sua nuova trasmissione di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time. Benedetta ha infatti preparato un primo piatto un pò elaborato e che richiede un pò più di trenta minuti per la sua preparazione e che prevede un mix tra la classica pasta al ragù e un goloso timballo al forno ricoperto da melanzane fritte come “guscio”.
| Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time |
Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Timballo di Maccheroni” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.
Procedimento per cucinare la ricetta Timballo di Maccheroni di Benedetta Parodi
Affettate le melanzane per il lungo e poi friggetele nell’olio ben caldo.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata e, una volta al dente, scolatela e conditela con il ragù.
Foderate uno stampo a ciambella con le melanzane e riempitelo con un primo strato di pasta, aggiungete il formaggio filante tritato e poi coprite con un altro strato di mezze maniche.
Completate con la mozzarella a fettine, poi ripiegate le melanzane verso l’interno in modo da richiudere il timballo; se necessario, aggiungete altre fette di melanzana.
Infornate a 180° per 20 minuti.
Non ci resta che augurarvi….buon appetito!