Benedetta Parodi oggi ci propone per il Menu Giapponese un antipasto tipico di questa cucina, il Tempura, un fritto di gamberi cucinato in modo caratteristico. Per conoscere il procedimento esatto ecco qui di seguito la ricetta completa trascritta per voi.
Puntata I Menu di Benedetta: 19 ottobre 2011 (Menu Giapponese)
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.
Ingredienti Tempura per 4 persone:
- 200 g di farina 00
- 30 g di farina di riso
- acqua qb
- 1 uovo
- 4 gamberi
- olio di semi
- 1 zucchina
- 1 peperone
- salsa di soia qb
Procedimento ricetta Tempura di Benedetta Parodi
- Mettere a scaldare l’olio di semi in una padella per friggere.
- Unire assieme le farine e aggiungere l’acqua fredda, mescolando bene.
- Aggiungere un uovo all’impasto di farina e impastare.
- Pulire i gamberi incidendoli sulla pancia per farli stare dritti
- Tagliare le zucchine a rondelle e i peperoni a pezzetti.
- Impastellare in gamberi e le verdure.
- Friggere in olio bollente.
- Servire accompagnato da salsa di soia