Ecco un primo squisito preparato da Benedetta Parodi nella puntata di oggi seguendo una ricetta inviatale da una telespettatrice: le linguine Terra e Mare.
Puntata I Menu di Benedetta: 11 gennaio 2012 (Menu degli Amici)
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.
Ingredienti Linguine Terra e Mare per 4 persone:
- 1 melanzana
- olio di semi
- 2 spicchi d’aglio
- 250 gr di pesce spada
- 1 barattolo di pomdorini pelati
- sale
- 250 gr di linguine
- basilico qb
Procedimento ricetta Linguine Terra e Mare di Benedetta Parodi
- Tagliare a dadini la melanzana e friggerla in olio di semi.
- Rosolare l’aglio in padella.
- Tagliare a dadini il pesce spada.
- Togliere l’aglio dalla padella, aggiungere i pomodorini e saltarli e cuocerli qualche minuto coperti.
- Lessare la pasta
- Nel frattempo aggiungere il pesce ai pomodorini.
- Scolare le melanzane e aggiungerle al sugo tenendole da parte un po per guarnire.
- Scolare la pasta nel sugo e saltarla un po.
- Completare il piatto con basilico tritato e le altre melanzane