Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Un piatto tipico sudamericano di stuzzichini di pasta ripieni di ragù.
Preparazione:
far soffriggere la cipolla unendo la carne, l’aglio, il pomodoro, il pepe, il pepe e il peperoncino.
Salare e continuare la cottura.
Per la preparazione dell’impasto amalgamare bene la farina con il sale e l’acqua.
Stendere l’impasto e ricavare dei dischi di pasta.
Riempirli con il composto preparato in precedenza e con i capperi.
Chiuderli e friggere il olio bollente.
Una torta dolce molto particolare che si prepara con il mais giallo in scatola. La ricetta fa parte del Menù sudamericano
Preparazione:
Tritare leggermente il mais sgocciolato con tuorli, burro sciolto in precedenza e zucchero.
Unire la farina, la vanillina, il lievito e frullare per bene.
Mettere il composto di mais in una terrina e unirvi gli albumi montati precedentemente con un pizzico di sale
Rivestire una teglia di carta forno e versarvi l’impasto.
Cuocere in forno a 180° per circa 60 minuti.
Servire la torta con dulce de leche.