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Polpettine di Mozzarella

Come tutti gli stuzzichini fritti, anche l’antipasto cucinato questa sera da Benedetta Parodi è davvero irresistibile. Si tratta di polpettine di mozzarella, con un cuore morbido che piacerà soprattutto ai bambini. Ecco la ricetta completa per prepararle in modo davvero semplicissimo.

Puntata I Menu di Benedetta: 13 settembre 2012 (Menu Ritorno a Scuola)
Tempo preparazione e cottura: 20 minuti ca.

Ingredienti Polpettine di Mozzarella per 4 persone:

  • 150 gr di pane
  • 150 gr di mozzarella
  • 100 gr di parmigiano
  • 3 uova
  • noce moscata e maggiorana qb
  • sale
  • farina qb
  • olio di semi

Procedimento ricetta Polpettine di Mozzarella di Benedetta Parodi

  1. Tritare al mixer il pane con mozzarella, parmigiano, uova, sale, noce moscata e maggiorana.
  2. Formare delle piccole polpettine con il composto e passarle nella farina.
  3. Friggere le polpettine di mozzarella in olio di semi bollente

Menù rito del te – puntata del 27 aprile 2012

 

Tanti stuzzichini per organizzare un pomeriggio in compagnia delle amiche.

Tra poco le ricette.

Pastelitos de carne

Un piatto tipico sudamericano di stuzzichini di pasta ripieni di ragù.

Preparazione:
far soffriggere la cipolla unendo la carne, l’aglio, il pomodoro, il pepe, il pepe e il peperoncino.
Salare e continuare la cottura.
Per la preparazione dell’impasto amalgamare bene la farina con il sale e l’acqua.
Stendere l’impasto e ricavare dei dischi di pasta.
Riempirli con il composto preparato in precedenza e con i capperi.
Chiuderli e friggere il olio bollente.