Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Degli stuzzichini da servire come aperitivo natalizio davvero niente male.
Preparazione:
in una ciotola amalgamare le due farine con l’olio, i semi di sesamo, sale, il lievito e l’acqua.
Impastare bene e stendere la pasta.
Ritagliare la pasta a forma di cucchiaini.
Adagiarli su una teglia con carta da forno e cuocerli a 220° per un quarto d’ora.
A parte amalgamare al tonno il formaggio spalmabile e adagiare il composto ottenuto sui cucchiaini.
Completare con i capperi e servire.
Un piatto tipico sudamericano di stuzzichini di pasta ripieni di ragù.
Preparazione:
far soffriggere la cipolla unendo la carne, l’aglio, il pomodoro, il pepe, il pepe e il peperoncino.
Salare e continuare la cottura.
Per la preparazione dell’impasto amalgamare bene la farina con il sale e l’acqua.
Stendere l’impasto e ricavare dei dischi di pasta.
Riempirli con il composto preparato in precedenza e con i capperi.
Chiuderli e friggere il olio bollente.
Come tutti gli stuzzichini fritti, anche l’antipasto cucinato questa sera da Benedetta Parodi è davvero irresistibile. Si tratta di polpettine di mozzarella, con un cuore morbido che piacerà soprattutto ai bambini. Ecco la ricetta completa per prepararle in modo davvero semplicissimo.
Puntata I Menu di Benedetta: 13 settembre 2012 (Menu Ritorno a Scuola)
Tempo preparazione e cottura: 20 minuti ca.
Ingredienti Polpettine di Mozzarella per 4 persone:
Procedimento ricetta Polpettine di Mozzarella di Benedetta Parodi