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Pastelitos de carne

Un piatto tipico sudamericano di stuzzichini di pasta ripieni di ragù.

Preparazione:
far soffriggere la cipolla unendo la carne, l’aglio, il pomodoro, il pepe, il pepe e il peperoncino.
Salare e continuare la cottura.
Per la preparazione dell’impasto amalgamare bene la farina con il sale e l’acqua.
Stendere l’impasto e ricavare dei dischi di pasta.
Riempirli con il composto preparato in precedenza e con i capperi.
Chiuderli e friggere il olio bollente.

Polpettine di Mozzarella

Come tutti gli stuzzichini fritti, anche l’antipasto cucinato questa sera da Benedetta Parodi è davvero irresistibile. Si tratta di polpettine di mozzarella, con un cuore morbido che piacerà soprattutto ai bambini. Ecco la ricetta completa per prepararle in modo davvero semplicissimo.

Puntata I Menu di Benedetta: 13 settembre 2012 (Menu Ritorno a Scuola)
Tempo preparazione e cottura: 20 minuti ca.

Ingredienti Polpettine di Mozzarella per 4 persone:

  • 150 gr di pane
  • 150 gr di mozzarella
  • 100 gr di parmigiano
  • 3 uova
  • noce moscata e maggiorana qb
  • sale
  • farina qb
  • olio di semi

Procedimento ricetta Polpettine di Mozzarella di Benedetta Parodi

  1. Tritare al mixer il pane con mozzarella, parmigiano, uova, sale, noce moscata e maggiorana.
  2. Formare delle piccole polpettine con il composto e passarle nella farina.
  3. Friggere le polpettine di mozzarella in olio di semi bollente

Menù rito del te – puntata del 27 aprile 2012

 

Tanti stuzzichini per organizzare un pomeriggio in compagnia delle amiche.

Tra poco le ricette.