Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Oggi cuciniamo al caldo della nostra baita di montagna, magari dopo una bella sciata.
Piatti calorici per recuperare le calorie bruciate sulle piste. Cucinerà con Benedetta l’ex sciatore alpino Giorgio Rocca.
Scopriamo insieme a Markus lo strudel che Benedetta ritiene il migliore che abbia mai mangiato.
Preparazione:
in un contenitore amalgamare lo zucchero a velo con la scorza di limone.
Aggiungere 1 rosso d’uovo, la vanillina, il latte, 2 uova e poco sale.
Successivamente unire il lievito e la farina.
Mettere in frigo a riposare per 30 minuti.
Per il ripieno mettere in un contenitore le mele tagliate a fette, l’uvetta, la vanillina, il succo e la scorza di limone, i pinoli, la cannella, 50 g di zucchero, il rum, il pangrattato e i chiodi di garofano.
Tirare la sfoglia e riempirla con il composto di mele.
Ultimare con una spolverata di zucchero a velo e impiattare con la crema alla vaniglia.