Buonissima ricetta della cucina altoatesina, un dolce davvero buonissimo e tipico forse più della stagione fredda che non di quella più calda: è lo strudel di mele, che quest’oggi Benedetta Parodi prova a riproporre nella sua cucina con un ottimo risultato. Ecco il suo procedimento.
Puntata I Menu di Benedetta: 9 Aprile 2012 (Menu Bel Paese)
Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.
Ingredienti Strudel di Mele di Benedetta Parodi:
- 2 mele renette
- 1 manciata di uvetta
- 1 manciata di pinoli
- 2-3 cucchiai di zucchero
- cannella e pangrattato qb
- marmellata qb
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 uovo
- zucchero a velo qb
Procedimento ricetta Strudel di Mele di Benedetta Parodi
- Mescolare le mele tagliate a dadini con uvetta, pinoli, zucchero, pangrattato e un pizzico di cannella.
- Spalmare la sfoglia con la marmellata e farcirla con il potpourri alle mele.
- Richiudere la pasta formando un rotolo e spennellarlo in superficie con l’uovo.
- Cuocere mezzora a 180 gradi con forno ventilato e completare con zucchero a velo.