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Stella di Natale

Ecco come preparare un dolce di Natale molto scenografico ripieno di una gustosissima farcia ai frutti di bosco con la ricetta della Stella di Natale di Benedetta Parodi.

Puntata I Menu di Benedetta: 12 dicembre 2011 (Menu Dolci di Natale)
Tempo preparazione e cottura:  1 ora ca.

Ingredienti Stella di Natale per 6 persone:

  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 1 tuorlo
  • latte qb
  • confettini argentati
  • zucchero qb
  • 300 ml di panna
  • 50 gr di zucchero a velo
  • frutti di bosco qb
  • 1 albume

Procedimento ricetta Stella di Natale di Benedetta Parodi

  1. Ritagliare due stelle identiche dai due rotoli di sfoglia, aiutandosi con una stella di carta.
  2. Sbattere un tuorlo con un po di latte e spennellare il composto su una delle due stelle.
  3. Bucherellare la stessa stella e cospargerla con confettini e zucchero.
  4. Cuocere in forno le due stelle (e a parte i ritagli) in forno a 180 gradi per 20 minuti.
  5. Montare la panna con lo zucchero.
  6. Tagliare le fragole e mescolarle con more, lamponi e zucchero.
  7. Aggiungere la panna ai frutti.
  8. Passare i ribes nel bianco dell’uovo e nello zucchero.
  9. Farcire la stella bianca con il composto di panna e frutti.
  10. Chiudere con la stella decorata e rifinire con i ritagli di sfoglia sbriciolati sui lati della farcia.
  11. Decorare con i ribes brinati

Video della Ricetta