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Menù svuotiamo la dispensa – Replica del 30 luglio

Avete troppi avanzi nella dispensa e siete alla ricerca di ricette per svuotarla prima di partire per le vacanze?
Ecco i consigli di Benedetta:

Guarda anche il video integrale della puntata

Cima alla genovese

Delizioso spinacino farcito con piselli e prosciutto cotto.

Preparazione:
ammorbidire il pane con il latte.
Soffriggere sedano, carote e cipolla e aggiungere i piselli.
Tritare il prosciutto e il pane unendoli al soffritto.
Spegnere il fuoco e aggiungere il parmigiano e l’uovo.
Riempire la carne con il composto, cucirlo e cuocerlo in acqua tiepida.
Aggiungere una cipolla e far cuocere per 2 ore.

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