Un particolare spezzatino preparato senza carne ma con un mix gustoso di verdure.

Preparazione:
tagliare la cipolla a pezzetti e metterla in una padella a rosolare con l’olio.
Tagliare la catalogna e il cavolfiore a pezzi grossi più o meno 2 cm e unirli alla cipolla con i fagioli.
Cuocere a fuoco medio aggiungendo la rimanente verdura tagliata a dadini di 1 cm.
Unire la farina e mescolare aggiungendo la salsa di pomodoro e il brodo di verdura a poco a poco.
Fare attenzione a non fare attaccare il tutto alla padella e aggiungere in tal caso altro brodo.
Dopo una ventina di minuti completare con prezzemolo, zenzero e olio.