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Plumcake di Fagiolini

Un modo un po diverso dal solito di utilizzare dei fagiolini surgelati (ma anche quelli freschi vanno benissimo) per preparare un antipasto: Benedetta Parodi infatti questa sera ci ha mostrato come cucinare un plumcake salato proprio con i fagiolini ma anche con roquefort e noci. Il risultato? Ottimo, come sempre!

Puntata I Menu di Benedetta: 10 Maggio 2012 (Menu Svuoto il Freezer)
Tempo preparazione e cottura: 1 ora ca.

Ingredienti Plumcake di Fagiolini per 4 persone:

  • 250 g di farina 00 
  • 3 uova 
  • 8 g di lievito istantaneo
  • 100 g di roquefort 
  • 250 g di fagiolini 
  • 50 g di gherigli di noce 
  • 1 dl di latte 
  • olio extravergine di oliva
  • insalatina mista di stagione
  • aceto balsamico
  • sale

Procedimento ricetta Plumcake di Fagiolini di Benedetta Parodi

  1. Lessare i fagiolini e tagliarne a pezzetti circa 150 gr.
  2. Sbattere le uova con il latte e aggiungere farina e lievito, poi salare.
  3. Aggiungere anche fagiolini tagliati, noci e roquefort.
  4. Versare ilcomposto in uno stampo da plumcake con carta forno.
  5. Cuocere a 200 gradi per 35 minuti.
  6. Per accompagnare, preparare una insalatina di fagiolini e misticanza e condire con olio sale e aceto balsamico.

Ricerche frequenti:

Ricetta Risotto limone e calamaretti

Ricetta Risotto limone e calamaretti

Tagliatelle con ragù di pesce

Ottime tagliatelle con filetti di merluzzo per un primo diverso dal solito.

Preparazione:
rosolare il soffritto in padella con un po’ di burro e olio.
Successivamente unire i pezzetti di pesce spezzettati con le mani.
Sfumare con del vino bianco e unire anche il concentrato di pomodoro con un po’ di brodo.
Insaporire il tutto con pepe, sale e poco zucchero.
Continuare la cottura per un quarto d’ora con il coperchio.
Unire la pasta precedentemente cotta e mantecare il tutto.
Guarnire con prezzemolo.

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