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Sogliola alla siciliana ricetta Benedetta Parodi per Molto Bene su Real Time

Se volete un piatto a base di pesce da preparare in meno di 30 minuti la ricetta che ci ha preparato la nostra amica Benedetta Parodi nel corso della puntata di giovedì 24 aprile della sua nuova trasmissione di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time fa proprio al caso vostro. Stiamo parlando della ricetta della sogliola alla siciliana, una ricetta semplice e veloce da preparare che unisce alla sogliola alcuni ingredienti tipici della cucina siciliana come le arance, il finocchio e le olive.

Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Sogliola alla siciliana” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Sogliola alla siciliana per 4 persone
  • 1 finocchio
  • 4 filetti di sogliola
  • 2 arance
  • 60 g di pangrattato
  • Sale
  • Olio
  • Olive nere

Procedimento per cucinare la ricetta Sogliola alla siciliana di Benedetta Parodi

Tagliate il finocchio a fettine sottili e distribuitelo su una teglia coperta con la carta forno leggermente oliata.

Disponete i filetti di sogliola sopra il letto di finocchi e irrorateli con il succo d’arancia. Completate con il pangrattato, il sale e un filo d’olio.

Infine, aggiungete le olive nere. Cuocete la sogliola a 180°, forno ventilato, per circa 10 minuti.

Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

Minestra di Riso Integrale e Sogliole

Ecco uno di quei piatti che possono definirsi un perfetto connubio tra gusto e genuinità: una minestra di riso integrale, orzo e farro cucinata da Benedetta Parodi impiattata con dei filettini di sogliola al sesamo.

Puntata I Menu di Benedetta: 17 Aprile 2012 (Menu Passata la Festa)
Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

Ingredienti Minestra di Riso Integrale con Sogliole per 4 persone:

  • 80 gr di riso integrale
  • 80 gr di farro
  • 80 gr di orzo
  • 200 gr di topinambur
  • brodo vegetale qb
  • 4 carciofi
  • 350 gr di filetti di sogliola
  • semi di sesamo e pangrattato qb
  • olio

Procedimento ricetta Minestra di Riso Integrale con Sogliole di Benedetta Parodi

  1. Mettere a bollire il riso integrale, dopo dieci minuti aggiungere il farro e dopo altri 10 minuti l’orzo. Cuocere per altri 10 minuti
  2. Affettare i topinambur e i carciofi, poi aggiungerli alla minestra assieme ad altro brodo o acqua. Far cuocere per altri 5 minuti.
  3. Tagliare a striscioline le sogliole e impanarle in sesamo e pangrattato.
  4. Disporle su una placca con carta forno, ungere con un filo d’olio e gratinare in forno qualche minuto.
  5. Servire la minestra con i filetti di sogliola.

Puntata del 29 settembre 2011 – Menu perfettino per la suocera

Oggi durante la puntata del 29 settembre Benedetta presenta un menù per fare bella figura con la suocera:

  • Minestrina di sogliola
  • Torta di mele sbriciolata
  • Filetto in crosta
  • Risotto giallo ai porri croccanti
  • Frollini di parmigiano