Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Un raffinato risotto con pere e gorgonzola. Aromatizzato con timo.
Preparazione:
in una padella con dell’olio soffriggere la cipolla e far tostare il riso.
Sfumare con vino bianco e unire il brodo.
Salare, pepare e mescolare spesso.
Poco prima di ultimare la cottura del riso unire il gorgonzola tagliata a cubetti, il rosmarino o il timo e dei pezzetti di pere.
Rifinire con il parmigiano e servire.
Sotto le feste spesso ci si ritrova in compagnia con gli amici per giocare a carte. Proprio a queste occasioni è dedicato il menu Serata Carte presentato oggi da Benedetta Parodi. L’ospite di oggi, un famoso pasticcere, insegnerà invece a preparare il vero panettone.
I piatti del menu sono tutti abbastanza semplici da preparare e asciutti per essere facili anche da mangiare. Si inizia con un poker di antipasti, degli stuzzichini gustosi, poi Benedetta mostra come cucinare delle orecchiette gratinate con caprino e melanzane per primo e un polpettone americano per secondo. Il piatto del riciclo di oggi è invece lo sformato al salmone.
il Menù di Benedetta del 14 dicembre 2011
(clicca sui link per vedere le ricette)
Antipasto: Poker di Antipasti – disponibile a breve
Primo: Orecchiette Gratinate – disponibile a breve
Secondo: Polpettone Americano – disponibile a breve
Dolce: Panettone – disponibile a breve
Piatto del riciclo di Natale: Sformato di salmone – disponibile a breve