Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Buongiorno … anche se qui un vero buongiorno non e visto che ce un tempo grigio e nebbioso ^__^ ma e meglio cosi perche siamo in autunno ed è giusto che siano queste le giornate …..
oggi vi presento una ricetta che ho inventato da me , ero partita per fare una ricetta e poi invece ho preso quello che avevo in frigo e ho ottenuto degli involtini abbastanza gustosi e saporiti, l’unico “difetto” se cosi posso dire e stata la carne in quando avevo la scamerita e la scamerita si sà le è un pochino grassa con i suoi filamenti di grasso , ma e risultata abbastanza buona …
poi quando la divorano e sopratutto la mangia il mio ometto piccolino vuol dire che e stato di suo gradimento ^___^
la prossima volta utilizzerò un altro tipo di carne..
iniziamo:
mettere nel frullatore la salsiccia spellata, la mortadella a tocchetti , la scamorza a pezzetti , la salvia il rosmarino e l’aglio e un filo di olio frullare fino a ottenere un composto ben amalgamato, io mi sono fatta aiutare dal bimby .. e questo e il composto ottenuto ….
quando sono pronti spegnere e lasciate riposare per qualche minuto e servite in tavola con tutto il sugo cremoso ottenuto….
Ecco un secondo piatto molto gustoso preparato oggi da Benedetta Parodi: si tratta di involtini di pesce spada con un cuore di scamorza davvero molto filante ed invitante. Per prepararli bastano pochi minuti ed ingredienti semplici. Ecco la ricetta.
Puntata I Menu di Benedetta: 21 ottobre 2011 (Menu Cremoso e Filante)
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.
Ingredienti Involtini di Pesce Spada e Scamorza per 4 persone:
Procedimento ricetta Involtini di Pesce Spada e Scamorza di Benedetta Parodi