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Un dessert veloce e d’effetto..ovvero Ananas e fragole con panna

Ti criticheranno sempre, parleranno male di te e sarà difficile trovare qualcuno al quale tu possa piacere così come sei….

Quindi vivi, fai quello che ti dice il cuore , la vita è come un’opera di teatro ma non ha prove iniziali: balla, canta, ridi e vivi intensamente ogni giorno della tua vita prima che l’opera finisca priva di applausi….

Charlie Chaplin ( 1889-1977)

Auguri, auguri auguri a tutte le amiche che non ho potuto raggiungere con mail o commenti ….
Dovrei cospargermi il capo di cenere ma chi, come me, non si è arrabattata tra pentole e fornelli, tra pacchi da confezionare, nastri per le decorazioni varie, fiocchi da sistemare in gran numero ( a me è capitato di dover nascondere i pacchi con le decorazione perché il mio gatto si diletta nel rosicchiare i fili arricciati che pendono), stivare nel frigo le portare preparate in anticipo ( e devo confessare che alcuni piatti li ho messi anche sul balcone….il mio frigo magico aveva esaurito lo spazio disponibile…e per fortuna faceva freddo ma non c’era pericolo che qualcosa potesse gelare durante la notte…
Dopo il pranzo di Natale di ieri ho deciso che non avrei preparato più i secondi piatti..abbondando negli antipasti che però richiedono parecchio tempo per la loro preparazione….
Ho proposto ai miei cari due tipi di dessert e questo che mi accingo a pubblicare è il primo..il secondo seguirà a ruota…
Dessert facile e veloce e soprattutto d’effetto che preparerò nuovamente, ma in quantità maggiori, per la vigilia dell’ultimo dell’anno….
Pochissimi gli ingredienti e tutti facilmente reperibili: l’ananas si trova praticamente tutto l’anno ….era anche in offerta il che non guastava..e le fragole provenienti da chissà dove…ma ottime, dolci e profumate..
Una volta ogni tanto si può anche usare frutta fuori stagione…
La ricetta è tratta dal bel libro della Cucina Italiana: “Natale: La Tavola in Festa.

Tempo di preparazione: circa 20′
Costo: medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI
1 ananas medio
250 gr di fragole
200 gr di panna da montare
2 cucchiai di zucchero a velo o Eridania
1 bustina di Pannafix ( facoltativa)

Non ho fotografato l’ananas..infatti l’immagine è tratta da Google….

Ma le fragole sìììì ed erano bellissime!!

Dividere con cura l’ananas a metà ..ho affidato il compito a mio figlio tanto per fargli mollare per un istante il cellulare …

Con delicatezza svuotare i due mezzi ananas e ridurre in dadolata la polpa..
Lavare, asciugare e tagliare a pezzetti anche le fragole e mescolare il tutto…
Lasciane una intera per la decorazione….

Montare la panna con lo zucchero a velo, per precauzione ho aggiunto anche una bustina di Pannafix…la prossima volta voglio anche farne a meno…staremo a vedere…
Mescolare la panna..molto delicatamente alla dadolata…

Colmare i due mezzi ananas, decorare con delle fettine ricavate dalla fragola lasciata da parte, e porre in frigo fino al momento di portare in tavola…

Più facile e veloce di così si muore!!
A prestissimo con altre idee supergolose!!!!

E’ un gesto d’amore?

Questo blog ha un sottotitolo: food, wine e life, oggi non ci sarà nessuna ricetta, nessuna eno-avventura, oggi è il giorno in cui si parla dalla vita e della morte.
Durante l'estate di quinta elementare ho ricevuto il mio primo cane, Viky, ci ha scelti lei avvicinandosi a noi quando siamo andati a vederla, mi ricordo ancora il giorno che sono andata a prenderla in un cestino di vimini e un grosso fiocco rosso al collo, è stata mia compagna di giochi durante l'infanzia, nell'adolescenza la mia compagna di pianti che usavo come cuscino e lei mi consolava leccando le lacrime e standomi a guardare con gli occhi saggi; mi ha vista andare all'università ed infine andare a vivere da sola, sono allergica ai cani meno che a lei, perchè il mio corpo e il mio cuore erano assuefatti dalla sua presenza.
Sedici anni e mezzo sono tanti, non potevamo chiedere di più da un cane che ha avuto tanti tumori e tante operazioni, anzi… era forte, più di tanti altri.
Ieri sera quando mi hanno chiamato per dirmi che questa mattina avrei dovuta portarla dal veterninario per farla sopprimere, sono andata subito a vederla, ho sperato che fosse come tutte le altre volte, magari malandata, ma una cosa passeggera.

Continua a leggere…»

Le Madeleines speziate di Mammazan

Qualche volta è scomodo sentirsi fratelli….

Ma è grave sentirsi figli unici….

Enzo Biagi (1920-2007)

Sarò sicuramente un’ingenua, un’ignorante in materia politica, ma mi sono chiesta perchè non siamo sempre guidati da un governo tecnico composto da persone qualificate che “conoscono” il loro mestiere…

Che non appartengono a nessun partito, che non hanno pendenze giudiziarie, che non fanno battutacce spesso discutibili, che sanno, almeno spero, affrontare il delicato momento che stiamo vivendo con COMPETENZA…

Certo le forze politiche escluse da questo governo stanno scalpitando e si trovano, almeno in parte, in disaccordo e quando mai hanno trovato l’accordo su qualunque questione??

Mi è piaciuta la domanda che si è fatta di recente un esponente di un certo partito che si è chiesto se l’aereo, messo a disposizione di un ministro, non ricordo il nome, il quale per arrivare a Roma per la convocazione cui era stato fatto oggetto il più celermente possibile si fosse pagato di tasca propria il volo….

Ma se l’è fatta questa domanda quando voli di stato hanno trasportato ragazzotte ed amici …e più di una volta????

Ma passiamo alla ricetta che propongo oggi….

Ho preparato questi dolcetti una sola volta in passato e sono venuti una schifezza ma ora penso che siano venuti bene.

Ho usato due stampi: il primo, in silicone, ha dato i risultati migliori.

Il secondo in metallo non aveva nè la “profondità” nè un rilievo sufficiente e non so se mi faccio capire sufficiente…

E le foto che ho allegato si riferiscono al primo che ha un unico difetto: permette di ottenere solo 9 madeleines…

Ne devo acquistare un altro e dimezzare le dosi

Tempo di preparazione: circa 20′

Costo: basso

Difficoltà:*

INGREDIENTI

155 gr di farina 00

4 gr di lievito per dolci

1 pizzico di sale

150 gr di zucchero

125 gr di burro

1/2 cucchiaino da caffè di noce moscata

1/2 cucchiaino da caffè di cannella

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Setacciare la farina con il lievito, il pizzico di sale e le spezie….

In una capace scodella sbattere con le fruste elettriche le uova intere con l’essenza di vanillina per 3’/4′ a velocità massima….

Aggiungere lo zucchero poco per volta….

Unire ora la farina setacciata precendentemente…

E il burro fuso…..

Sigillare la scodella con pellicola trasparente e porre in frigo per 30’…

Passato questo tempo versare una piccola quantità di impasto nei vari spazi dello stampo….

Qui sotto appare la foto dello stampo in metallo che non mi ha soddisfatta…

Infornare ora in forno preriscaldato e ventilato a 200′ per circa 10′..

La qualità e sofficità del biscotto sono identiche ma la forma ha lasciato a desiderare..

Mentre quelle ottenute con lo stampo al silicone , come appare qui sotto, mi appaiono perfette….

Far raffreddare perfettamente prima di levare i dolcetti dallo stampo…..

Onestamente non so se si possano conservare in scatole di latta, a parte il fatto che dureranno poco, ma nel caso si volgliano regalare credo che possano resistere perfettamente anche per due giorni ben sigillati..

E a tutte le mie amiche e a coloro che passano di qui: BUON WE!!!