Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Degli ottimi salatini di pasta sfoglia riempiti con una gustosa crema al formaggio.
Preparazione:
Mettere il fontal tagliato a cubetti a bagno nel latte.
In una padella sciogliere il burro e aggiungere i tuorli, la farina e il formaggio senza latte.
Continuare fino ad ottenere una crema.
Ricavare dei cerchi dalla pasta sfoglia e bagnarli con l’uovo.
Infornare per una decina di minuti a 180°.
Riempire i voul au vent con la crema al formaggio.
Irresistibili salatini di pasta sfoglia ideali come aperitivo.
Preparazione:
stendere la pasta sfoglia e spennellarla con un uovo sbattuto in precedenza.
Aggiungere il parmigiano e riempire metà della sfoglia con il salame tritato.
Unire l’emmental e chiudere bene la sfoglia a libro.
Passare lievemente il mattarello.
Dividere la pasta in strisce adagiandole su carta da forno e dando la forma di eliche.
Spennellare nuovamente con l’uovo rimanente e cuocere per 10 minuti in forno a 180°.