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Grissini Ripieni

Per una cena veloce da preparare gli stuzzichini sono perfetti, soprattutto se si tratta di una cena con amici. Per questo motivo oggi Benedetta Parodi per il suo Menu 10 Minuti ci propone questi Grissini Ripieni, preparati in modo davvero molto semplice. Ecco la ricetta completa

Puntata I Menu di Benedetta: 18 ottobre 2011 (Menu 10 Minuti)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Grissini Ripieni per 4 persone:

1 uovo
1 rotolo di pasta sfoglia
1 cucchiaio di parmigiano
3 fette di salame tagliate spesse
emmenthal qb
farina qb

Procedimento ricetta Grissini Ripieni di Benedetta Parodi

Sbattere l’uovo in una ciotola
Stendere la sfoglia e spennellarla con l’uovo.
Aggiungere il parmigiano alla sfoglia
Tritare il salame e disporlo su metà della sfoglia.
Completare con l’emmenthal grattugiato e richiudere la sfoglia su se stessa sigillando bene i bordi.
Schiacciare con il mattarello e tagliare a piccoli rettangoli l’impasto.
Mettere le strisce in una teglia dando loro una forma ad elica.
Spennellare in superficie con l’uovo.
Cuocere in forno a 180 gradi per circa 10 minuti.

Ricerche frequenti:

…::ARISTA IN CROSTA::…

UNA CROSTA ECCEZIONALE

Ingredienti:
2 carote
2 cipolle
2 coste di sedano
1kg di arista
150 gr di pancetta a fette
1 rotolo di pasta sfoglia
aromi q.b
sale q.b.
olio

INIZIAMO

Preparate un trito di sedano carote e cipolle in una padella con un filo d’oli. Quando il trito sarà leggermente appassito aggiungete l’arista, salate e lasciate cuocere per circa 15 minuti girandola di tanto in tanto.

Trascorsi i 15/20 minuti tirate via l’arista e eliminate l’eventuale spago o rete e posizionatela sulla pancetta affettata, aiutandovi con della carta forno arrotolate l’arista nella pancetta.

Fatto ciò coprite l’ariscon la pasta sfoglia e decorate come più vi piace con i ritagli della pasta. A questo punto mettete in forno per circa 20 minuti a 200°. Passate al mixer il fondo di cottura preparatoi in precedenza e servitelo accompagnato con l’arista a fette.

PROVARE PER GUSTARE …Pina…

Ricerche frequenti:

Cestini di Sfoglia

Non sempre si può cucinare tutto all’ultimo minuto, perciò se volete preparare un antipasto in anticipo la ricetta dei cestini di sfoglia presentata oggi da Benedetta Parodi è perfetta per voi. Eccola spiegata passo passo.

Puntata I Menu di Benedetta: 7 Novembre 2011 (Menu dopo Teatro)
Tempo preparazione e cottura: 25 min. ca.

Ingredienti Cestini di Sfoglia per 4 persone:

1 rotolo di pasta sfoglia
1 uovo
melanzane qb
provolone qb
250 gr di ricotta
parmigiano qb
prosciutto cotto qb

Procedimento Cestini di Sfoglia ricetta di Benedetta Parodi

Stendere la sfoglia e tagliarla a striscette.
Adagiare le strisce sulle formine da muffin capovolte formando dei cestini.
Spennellerli con l’uovo e infornare per dieci minuti.
Tagliare a pezzetti le melanzane e il provolone.
Rosolare le melanzane.
Mescolare il provolone con la ricotta e aggiungere le melanzane e il parmigiano.
Rimuovere la formina da muffin e foderare i cestini di sfoglia con il prosciutto cotto.
Riempire i cestini con la farcia di ricotta.
Gratinare in forno per circa cinque minuti.