Un’idea sfiziosa e molto carina da presentare ai propri ospiti per l’antipasto. Benedetta ci insegna a preparare delle roselline di zucchine insaporite da un crumble aromatico, raspadura e pomodorini secchi. Ecco la ricetta nel dettaglio
Puntata I Menu di Benedetta: 3 ottobre 2012 (Menu dei Campioni)
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.
Ingredienti Rose di Zucchine con Crumble Aromatico per 4 persone:
- 1 zucchina
- sale
- pomodori secchi qb
- vino bianco e acqua qb
- maggiorana, timo e prezzemolo qb
- 2 fette di pancarrè
- raspadura qb
- olio
Procedimento ricetta Rose di Zucchine con Crumble Aromatico di Benedetta Parodi
- Tagliare le zucchine a fettine sottili (vedi video), poi sbollentare pochi istanti in acqua salata
- Portare a bollore in un pentolino a parte i pomodori secchi in acqua e vino con le erbe aromatiche.
- Tritare il pane con altre erbe aromatiche fresce.
- Comporre le rose avvolgendo degli involtini di zucchine farcite con pomodorini e raspadura.
- Disporre su una teglia e completare col crumble di pane aromatico e un goccio d’olio.
- Passare in forno funzione grill per un paio di minuti.