Insieme a Benedetta apprezziamo un piatto di riso con delicati spinaci e gustoso taleggio.

Preparazione:
tritare la cipolla e soffriggerla con del burro.
Unire il riso e farlo tostare.
Aggiungere anche gli spinaci tagliuzzati.
Continuare la cottura unendo il brodo poco alla volta.
Unire il taleggio e mescolare bene.
Ultimare con un pizzico di pepe e una spolverata di parmigiano.