Tag: ripieni

Mandarini spumosi

Degli esplosivi mandarini ripieni di crema per dare un tocco di fantasia alla nostra cena natalizia.

Preparazione:
dividere in due i mandarini e togliere gli spicchi conservando le bucce.
Ricavare il succo dagli spicchi.
Amalgamare l’uovo con lo zucchero, la farina e il tuorlo.
Unire il succo di mandarini e il latte.
In una pentola  far bollire il tutto a fuoco basso.
Mettere il composto in una terrina precedentemente immersa in acqua fredda e mescolare il tutto facendolo raffreddare.
Successivamente unire delicatamente la panna montata in precedenza.
Farcire i gusci dei mandarini con la crema.
Lasciare in frigorifero e completare con la salsina all’amarena.

Coni salati ripieni

Un’idea splendida per ottenere dei coni a mo’ di gelato e  farciti  con varie salse al formaggio.

Preparazione:
ungere d’olio i coni metallici per cannoncini.
Ricavare dalla pasta sfoglia delle striscie abbastanza lunghe e avvolgerle intorno ai coni, ottenendo i cannoli.
Adagiare i cannoli su una placca da forno e bagnarli con l’uovo.
Cuocere i cannoli in forno a 180° per una decina di minuti.
In un mixer frullare i pezzetti di mortadella con del formaggio cremoso ottenendo una delle farcie.
Ottenere un altro ripieno frullando del formaggio con la rucola e poco sale.
Per il terzo ripieno frullare il formaggio con del gorgonzola.
Riempire i coni a piacere con i tre gusti diversi a mo’ di gelati.
Guarnire con granella di nocciola e pistacchi.

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Ricerche frequenti:

Burek

Uno speciale antipasto con triangolini di pasta sfoglia e pasta fillo ripieni di formaggio. Serviti con una fresca insalata.

Preparazione:
amalgamare il caciocavallo con la feta, il pepe nero, poco sale, la ricotta e l’uovo.
Spalmare un po’ di burro sulla pasta fillo e sulla pasta sfoglia.
Ricavare dei quadratini dai due tipi di pasta e farcire con il composto al formaggio.
Ripiegare la pasta formando dei triangolini.
Bagnare con il tuorlo d’uovo e unire del sesamo.
Cuocere in forno per mezz’ora a 180°.
In una ciotola unire i cetrioli e la cipolla a fette con i pomodori.
Aggiungere il prezzemolo, l’olio e il limone.

Ricerche frequenti:

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