Un antipasto che Benedetta definisce etnico, ma senz’altro molto gustoso, come i burritos, sono l’ideale per aprire la cena in compagnia degli amici, stuzzicando sia il palato che l’animo. Si possono preparare sia con carne che con solo le verdure.
Puntata I Menu di Benedetta: 20 Aprile 2012 (Menu Sabato Sera)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.
Ingredienti Burritos per 4 persone:
- 1 peperone
- 1 cipolla
- olio
- 500 gr di carne macinata
- salsa di soia e pomodorini qb
- germogli di soia qb
- fagioli in scatola qb
- 1 tortilla
- caciotta bianca qb
- 1 foglia di lattuga
- sale
Procedimento ricetta Burritos di Benedetta Parodi
- Affettare peperone e cipolla e rosolarli insieme in padella.
- In una seconda padella sbriciolare la carne macinata e rosolarla a fuoco alto.
- Sfumare la carne con la salsa di soia.
- Unire i germogli di soia ai peperoni.
- Scaldare i fagioli in un pentolino e le tortillas in una piastra o un’altra padella.
- Comporre i burritos farcendo le tortillas con fette di caciotta, carne, misto di peperoni e germogli, qualche foglia di insalata, pomodorini tagliati a spicchi e fagioli.
- Richiudere le tortillas con uno stecchino