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Riso Jasmine con avocado e mazzancolle

Quando non si può attaccare il ragionamento…

Si attacca il ragionatore…
Paul Valéry (1871-1945)

Dopo l’ultima edizione del telegiornale mi sono chiesta: “Ma come potranno gli elettori districarsi tra i vari simboli e correnti politiche?”
Come tantissime persone sentono la necessità impellente di scrivere un libro su qualsivoglia soggetto o tema, oggi lo sport nazionale consiste nel fondare un partito o partitucolo oppure, ancor peggio, cercare di registrare  simboli di partiti civetta tanto per confondere maggiormente le idee..
Allora care amiche blogger  perché non fondiamo anche noi  un partito????
Un nome che lo possa identificare???
Il primo che mi viene in mente è questo:
” NON SE NE PUO’ PIU’ “
Passo alla ricetta  che è meglio…
Tempo di preparazione: 1ora e 30′  per ammollo e cottura del riso più 15′ per il sughetto di accompagnamento
Costo: medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI per 4 persone
400 gr di Jasmine Brown Rice dell’Emporio Ecologico
360 gr di mazzancolle tropicali surgelate
1 cipollina
1 zucchina  media
1 avocado
3-4 cucchiai di olio extravergine
1 cucchiaino di curry 

Ho seguito le indicazioni preziose riportate sulla confezione di questo bellissimo riso rosso e ne sono rimasta più che soddisfatta..
Prego le amiche di non spaventarsi per la lunghezza della preparazione…il tempo maggiore è dedicato all’ammollo e cottura del riso e quindi la ricetta può essere articolata in due fasi… 
Infatti il riso si può cuocere quando si ha tempo e in un secondo momento unirlo al condimento per un veloce insaporimento…
Mettere a bagno il riso in acqua fredda e lasciarvelo per un’ora..
Passato questo tempo scolarlo e versarlo in una pentola aggiungendo 3 volte il volume del riso stesso…
Cuocere per 20′/25′ a fuoco dolce…

Passato questo tempo scolarlo con cura e passarlo un istante sotto l’acqua fredda, tamponarlo, porlo in una scodella ampia, sgranarlo e irrorarlo con un filo d’olio extravergine… 
Mettere per il momento da parte..

Ora possiamo preparare il soffritto..
In una padella antiaderente porre a soffriggere la cipollina tritata fine e la zucchina tagliata a dadini…
Far appassire pochi minuti …

Unire ora l’avocado ridotto in dadolata non troppo minuta….
Mescolare con cura e far insaporire  per 3-5 ‘..

Cospargere con il curry..se gradito aumentare  la dose indicata nella lista ingredienti e mescolare ancora…

Sgusciare le mazzancolle, privarle del filino nero e porle a cuocere insieme al resto mescolando ancora per qualche minuto


Ci siamo quasi…
Unire ora il riso Jasmine, farlo insaporire per bene, mescolando con cura ….

E, bello fumante, disporre  il tutto su un piatto da portata riscaldato decorando la sommità del riso con le mazzancolle…

Anche mio figlio diffidente per natura per quanto riguarda le novità in cucina a differenza di mia figlia e mio genero, credo per l’aggiunta della zucchina e dell’avocado, alla fine si è ricreduto.
Auguro a tutte le amiche un buon inizio settimana e spero che le condizioni metereologiche non siano disastrose.
La mia amica Piera che abita in quel di Massa mi ha detto stamattina che temono una piena come è già avvenuto non tantissimo tempo fa…. comunque si sono attrezzati per evitare, per quanto possibile, disastri e allagamenti….
Speriamo bene!!