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Costine d’agnello con insalata di patate

Croccanti costine di agnello impanate e fritte, ideali da gustare insieme a un’insalata di patate.

Preparazione:
mettere sul fuoco dell’olio di semi in una padella.
Mescolare energicamente le uova.
Inzuppare le costine nell’uovo e impanarle nel pangrattato.
Friggerle nell’olio.
Tagliare a pezzetti le patate già bollite.
In un contenitore amalgamare le patate con dei pezzetti di mela, la granella di noci e il sedano tagliato a pezzetti.
Salare l’insalata completando con la maionese.
Rifinire il tutto con succo di limone e prezzemolo.

Cellentani alla pecorara

L’ospite di questa puntata Arianna Ciampoli ci cucinerà un piatto di pasta molto sbrigativo con un condimento alle melanzane e fresca ricotta.

Preparazione:
tagliare a cubetti le melanzane e saltarle in padella con olio e aglio.
Eliminare l’aglio dalle melanzane e unire la passata di pomodoro.
Salare e continuare la cottura mescolando ogni tanto.
Cuocere la pasta e saltarla in padella con il condimento.
Rifinire la pasta con la ricotta e il basilico.

Torta matta

Ecco un capolavoro firmato Dalila: una torta bicolore con cioccolato e panna montata.

Preparazione:
per la torta al cioccolato:
in un contenitore amalgamare lo zucchero con le uova, aggiungere il burro fuso e il cioccolato sciolto.
Successivamente aggiungere la farina il lievito e il cacao.
Versare il tutto in una teglia da forno e infornare per 30 minuti a 180°.
Per la torta bianca:
ottenere lo stesso impasto precedente eliminando cacao e cioccolato.
In un pentolino intiepidire il latte.
In una ciotola amalgamare lo zucchero con i rossi d’uovo unire il tutto al latte.
Unire al composto la farina mescolando bene.
Far raffreddare l’impasto.
Dividere i due tipi di torte a strati.
Ricavare dei dischi di varie grandezze.
Creare la torta alternando i dischi bianchi con quelli al cioccolato.
Ottenere tre strati e riempirli con gocce di cioccolato e crema.
Mescolare il cacao con un po’ di panna vegetale già montata lasciandone un po’ da parte.
Spalmare la panna rimasta sulla superficie della torta e guarnire a piacimento con l’altra panna al cioccolato.