Un menù da preparare e gustare con le proprie amiche: ricette facili e gustose che vi faranno fare una bella figura a tavola.
Ospite della puntata è Catherine Spaak, attrice, cantante e conduttrice televisiva belga, approdata in Italia negli anni ’60, attualmente molto conosciuta e amata anche dal pubblico italiano. Catherine porta a Benedetta un invito per il suo relais alle porte di Roma, e aiuterà Benedetta a preparare i tartufi al caffè e arance amare.
Il menu, come sempre, si compone di cinque portate: terrina di fave e asparagi, tartufi al caffè e arance amare, bavette all’astice, sgombri alle arance e panini di patate allo speck.

La prima ricetta, che prevede fave, asparagi, uova, ricotta e parmigiano, si presenta come un piatto nutriente e ipocalorico; i tartufi, invece, preparati con la collaborazione di Catherine Spaak, prevedono essenzialmente cioccolato fondente, panna, caffè solubile e marmellata di arance, e sono un ottimo dessert delicato ed elegante; a seguire le bavette all’astice, preparate con soffritto di olio, aglio e cipolla, pomodorini e un astice; quindi gli sgombri, che vengono presentati in un’originale versione alle arance; infine i panini alle patate e speck, con patate lesse, farina, scamorza e speck.

Il cocktail presentato nella puntata è di semplice e veloce preparazione, e prevede, tra gli ingredienti principali: kiwi, vodka liscia, zucchero, succo di arance rosse e limonata. Il kiwi verrà pestato con lo zucchero sul fondo del bicchiere, poi sarà aggiunto il ghiaccio, quindi verrà versato del succo di arance rosse e di limonata, e infine la vodka.

Per decorare la tavola del Menù serata tra amiche, Benedetta propone una tovaglia fucsia, con tovaglioli dello stesso colore, piatti e ciotole di ceramica rosa o bianca, posate di acciaio inox, calici di vetro, e candele fucsia.
Come pensiero per le amiche, viene proposto uno scrub a base di miele, zucchero di canna, olio e limone, sistemato poi in piccoli vasetti di vetro ornati con fiocchi colorati. Inoltre viene proposta una composizione floreale con asparagus, vaxlor bianco e rosato e un ranuncolo extra, posto al centro dell’alzata di vetro e poi chiuso con un coperchio.

Ecco le ricette con ingredienti e preparazione de Menù serata tra amiche:

•  Terrina di fave e asparagi
• Bavette all’astice
• Sgombri all’arancia
• Tartufi al caffè e arance amare
• Panini di patate allo speck