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… KINDER COLAZIONE PIU’ CASALINGA AI 7 CEREALI … E I 5 DOVE SONO..??



INGREDIENTI
210 g DI FARINA MANITOBA
140 g DI FARINA AI 7 CEREALI
75 g DI FARINA 00
80 g DI ZUCCHERO
130+30 ml DI LATTE
3 TUORLI
50 g DI AMIDO DI MAIS
50 g DI BURRO
55 g DI PANNA
20 g DI LIEVITO DI BIRRA
1 CUCCHIAINO DI CACAO AMARO
2 CUCCHIAINI DI CAFFE’ SOLUBILE
1 CUCCHIAINO DI SALE
1 BUSTINA DI VANILLINA
per la crema
250 ml DI PANNA
150 g DI LATTE CONDENSATO
25 ml DI LATTE
2 CUCCHIAINI DI CAFFE’ SOLUBILE
1 CUCCHIAINO DI CACAO
decorazione
ZUCCHERO A VELO E ACQUA




Buongiorno a tutti , volete gustare una kinder ai 5 anzi ai 7 cereali fatta in casa…?! ecco questa e la deliziosa e saporita ricetta della kinder che ho trovato a giro per internet esattamente sono riuscita a capire chi l ha realizzata vi rimando da lei chiacchiereepasticci ho fatto qualche piccola modifica non avendo trovata la farina ai 5 cerelai ho messo quella ai 7 cereali ma la sua genuinità e il suo sapore l hanno resa davvero soffice e simile alla vera kinder , l’unico mio difetto e stata che non avendo avuto a disposizione la teglia con le giuste misure l’ho messa in quella quadrata e mi e venuta leggermente alta ma era buona ma molto buona fatta in casa e ovvio ha un sapore molto più genuino , in casa e stata conquistata da tutti …

iniziamo:
sciogliere il caffè solubile in 30 ml di latte e tenere da parte , sciogliere il lievito di birra in un goccio di latte intiepidito , nella ciotola dell’impastatrice mescolate insieme l’amido di mais con tutte le altre farine mescolate bene , unire tutti gli altri ingredienti compreso il caffè sciolto e il lievito , con la foglia impastate per 10 minuti a velocità 2 , cambiate la foglia con il gancio e mescolate ancora per altri 10 minuti sempre a velocità 2 ,

togliere il gancio e rimettere la foglia e mescolare per altri 5 minuti a velocità 1-2 quando diventerà una massa bella lucida e da una consistenza abbastanza morbida incordata imburrate e infarinate leggermente una teglia che misura 18×25 io quadrata 24×24 (ma e venuta un pochino altina quindi e meglio rettangolare) mettete dentro l’impasto aiutandovi con una spatola a pareggiate bene la superficie e lasciate lievitare (lontano da spifferi) coperta con la pellicola che vi permetterà di tenere la superficie morbida e non la lascia seccare ..


trascorso il tempo della lievitazione che e di circa 5-6 ore togliere la pellicola e cuocere in forno caldo a 180° per 25-30 minuti togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente prima di utilizzarla ..

preparare la farcitura con 20 ml di late riscaldato e sciogliere il il caffè solubile e il cacao insieme e tenere in frigo per raffreddare bene , montare la panna non completamente e unirvi il caffè e il cacao sciolti raffreddato e continuare a montare la panna ben dura unire il latte condensato e montare ancora senza smontare il tutto , dividere la briosche in tre strati e spalmare a ogni strato la crema ..










riempita la briosche chiuderla nella pellicola e metterla in frigo per qualche ora togliere dal frigo e tagliare a pezzi desiderata e decorare con lo zucchero a velo sciolto in un goccio di acqua e con una siringa decorare per avere le strisce e gustate per colazione o per merenda …..

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

Ricerche frequenti:

Blinis al Caviale

Una ricetta molto semplice ma dal sapore ricco l’antipasto presentato da Benedetta, il gusto del caviale è avvolto da tenere frittelle di farina 00 e grano duro che vengono farcite con uova sode e qualche anellino di cipollotto. La ricetta Blinis al caviale è un ottimo antipasto per incominciare il Menù Russo.

Puntata I Menu di Benedetta: 4 Ottobre 2011 (Menu Russo)
Tempo preparazione e cottura:  25 min ca.

Ingredienti Blinis Al caviale per 4 persone:

  • 100g di farina 00
  • 50g di farina grano duro
  • 1 bustina di lievito
  • 1 uovo
  • 250 ml di latte
  • 50ml di panna montata
  • 1 pizzico di sale
  • olio q.b.
  • burro q.b.
  • 1 cipollotto
  • 2 uova sode 
  • caviale q.b.

Procedimento ricetta Blinis al caviale di Benedetta Parodi

  1. mettere a bollire due uova in acqua salata.
  2. In una terrina uniamo alle due farine il lievito e l’uovo, aggiungendo poco per volta il latte e poi la panna  per formare l’impasto dei blinis.
  3. Amalgamiamo bene il tutto e aggiungiamo un pizzico di sale.
  4. In una padella antiaderente sciogliamo una noce di burro e mettiamo anche un filo di olio, quando il fondo della padella sarà caldo mettiamo un pò di impasto dei blinis a cuocere, formando tante piccole  frittelle per quanto impasto abbiamo.
  5. Togliamo le frittelle dal fuoco e le guarniamo con un pezzetto di uovo sodo e 1 pò di anellini di cipollotto e un cucchiaio di caviale.
  6. Al momento dell’assaggio i Blinis saranno arrotolati e la temperatura ancora calda di questo antipasto farà amalgamare i vari sapori.

Ricerche frequenti:

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