Subscribe via RSS

Menu Amici Miei

Benedetta Parodi rende omaggio questa sera ad un grande del cinema italiano, Ugo Tognazzi, che fu anche ottimo cuoco. Il menu prende nome da uno dei suoi film più famosi: Amici Miei.

A cucinare con Benedetta in questa puntata non poteva che esserci Gianmarco Tognazzi, figlio dell’indimenticato Ugo.

il Menù di Benedetta del 27 novembre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Primo: ORECCHIETTE POMOMASCARPONE
Secondo: COTOLETTA ALLA BOLOGNESE
Dolce: VOULEZ-VOUS
Per Natale: LIQUORE AL CIOCCOLATO

Vellutata di zucca

…e per rimanere in tema “cremoso”…una vellutata di zucca squisita fatta…col Bimby!
Beccatevi sta delizia!

400 g circa di zucca tagliata a tocchetti
1 porro
40 g di burro ammorbidito
1 patata piccola
15 g di farina 
380 g di acqua
20 g di Parmigiano Reggiano
1 cucchiaio di dado bimby (o sale)
2 cucchiai di panna da cucina

Mettete nel boccale il porro, tritate: un colpo a vel. turbo, aggiungete metà dose di olio d’oliva, rosolate: 3 min. 100° vel. 1.
Ora con le lame in movimento aggiungete la zucca e la patata tagliate a tocchetti, lavorate: 1 min. vel. 6. Aggiungete il dado bimby (o il sale) l’acqua e la farina, cuocere: 25 min. 100° vel. 4.
A questo punto aggiungete la panna, il Parmigiano e la rimanente dose d’olio d’oliva, amalgamate: 30 sec. vel. 2.
Impiattate e servite calda calda accompagnata con crostini di pane dorati…

Ricerche frequenti: