La scorsa settimana ero influenzata e mia mamma è passata a trovarmi…dato che non potevo uscire a comprare qualcosa per offrirle con il thè ho deciso di fare qualche biscottino io, facile facile ma dal risultato garantito! solo 30 minuti tra impasto e cottura!! Ieri li ho rifatti per i miei colleghi…ottimi anche con le nocciole!
170 gr di farina di kamut
80 gr di farina integrale
80 gr di olio di semi
1 uovo
1/2 bustina di vanillina
6 cucchiai colmi di zucchero
un pizzico di cannella
un pizzico di sale
80 gr di cioccolato a gocce
Unire le farine, lievito e zucchero con la cannella e il pizzico di sale, poi aggiungere l’uovo e l’olio e impastare con le mani, una volta che il composto è ben amalgamato aggiungere il cioccolato ( io ho messo anche 12-15 nocciole tritate grossonalmente) e formare delle palline grosse come una noce e chiacciarle leggermente. Adagiare sulla placca e infornare a 180° per 15/20 minuti, lasciare raffreddare!! attenzione che ne ho mangiato uno appena scottato e mi sono ustionata!!
questa ricetta partecipa al contest di Valentina dell’Aroma del Caffè