Ecco come preparare un dolce di Natale molto scenografico ripieno di una gustosissima farcia ai frutti di bosco con la ricetta della Stella di Natale di Benedetta Parodi.
Puntata I Menu di Benedetta: 12 dicembre 2011 (Menu Dolci di Natale)
Tempo preparazione e cottura: 1 ora ca.
Ingredienti Stella di Natale per 6 persone:
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 1 tuorlo
- latte qb
- confettini argentati
- zucchero qb
- 300 ml di panna
- 50 gr di zucchero a velo
- frutti di bosco qb
- 1 albume
Procedimento ricetta Stella di Natale di Benedetta Parodi
- Ritagliare due stelle identiche dai due rotoli di sfoglia, aiutandosi con una stella di carta.
- Sbattere un tuorlo con un po di latte e spennellare il composto su una delle due stelle.
- Bucherellare la stessa stella e cospargerla con confettini e zucchero.
- Cuocere in forno le due stelle (e a parte i ritagli) in forno a 180 gradi per 20 minuti.
- Montare la panna con lo zucchero.
- Tagliare le fragole e mescolarle con more, lamponi e zucchero.
- Aggiungere la panna ai frutti.
- Passare i ribes nel bianco dell’uovo e nello zucchero.
- Farcire la stella bianca con il composto di panna e frutti.
- Chiudere con la stella decorata e rifinire con i ritagli di sfoglia sbriciolati sui lati della farcia.
- Decorare con i ribes brinati